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La peau qui plisse, le cœur farci de noix croquantes et un sirop de miel et de beurre salé au fond du plat.
Les pommes au four sont le dessert d'automne le plus simple qui soit : pendant que le plat principal finit de cuire, on glisse quatre belles pommes évidées et garnies de fruits secs et de miel.
Un trait d'eau ou de jus de pomme au fond du plat crée un petit jus caramélisé dont on arrose les pommes à la sortie du four.
Préchauffe le four à 180 °C. Lave les pommes et retire le trognon en élargissant un peu la cavité, sans percer le fond pour que le miel reste dedans.
Concasse grossièrement les noix et les noisettes. Mélange-les avec le miel et la cannelle.
Pose les pommes dans le plat, remplis chaque cœur du mélange aux noix et dépose une noisette de beurre demi-sel au sommet. Verse le jus de pomme au fond du plat.
Enfourne 30 minutes à 180 °C en arrosant une fois à mi-cuisson avec le jus du plat.
Coche toutes les étapes pour sortir les pommes caramélisées.
Elles se gardent 2 jours au frais et se réchauffent 10 minutes au four doux.
La Reine des Reinettes, la Canada grise et la Boskoop deviennent fondantes sans s'effondrer.
Coupe un petit chapeau, puis creuse le cœur avec une petite cuillère à café aux bords francs.
Oui, à 180 °C ou 190 °C sur l'étage voisin pendant les 30 dernières minutes.
Ajoute cette recette à ton planning, puis reviens piocher un plat, un velouté, un dessert : Popotam les réunit, avec la liste de courses de toute la semaine. Gratuit, sans compte.
