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Cinq ingrédients, zéro farine et une texture de truffe fondante entre le chocolat noir et la châtaigne.
C'est le gâteau magique de l'automne : la crème de marrons remplace à la fois la farine et le sucre. Il ne faut que du chocolat noir, du beurre, des œufs et une boîte de crème de marrons.
En moins de dix minutes de préparation, on obtient un fondant dense et soyeux qui se découpe comme une marquise au chocolat.
Préchauffe le four à 180 °C. Fais fondre le chocolat noir et le beurre à feu très doux, puis lisse avec la fleur de sel.
Dans le saladier, fouette la crème de marrons avec le chocolat fondu tiédi.
Ajoute les œufs un par un en fouettant bien entre chaque pour donner du gonflant à la pâte.
Verse dans le moule chemisé de papier cuisson et enfourne 30 minutes à 180 °C. Le centre doit rester légèrement souple sous le doigt.
Coche toutes les étapes pour démouler le fondant.
Il se garde 4 jours au réfrigérateur et est encore meilleur préparé la veille.
Surtout pas : la crème de marrons apporte déjà toute la douceur nécessaire.
Oui, l'amidon naturel des châtaignes suffit à lier le gâteau avec les œufs.
Dans ce cas, ajoute 120 g de sucre et une gousse de vanille grattée.
Ajoute cette recette à ton planning, puis reviens piocher un plat, un velouté, un dessert : Popotam les réunit, avec la liste de courses de toute la semaine. Gratuit, sans compte.
