Un plat du quotidien pour 2, prêt en 45 minutes, autour de 1,10 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les pommes de terre et les carottes. Coupe-les en petits cubes de 1 cm. Épluche et émince finement l’oignon.
Astuce · Coupe les légumes en morceaux réguliers pour une cuisson homogène. Si tu veux gagner du temps, utilise un robot pour éplucher et couper.
Cuire les lentilles
Rince les lentilles vertes à l’eau froide. Dans la casserole, porte 30 cl d’eau à ébullition avec une pincée de sel. Ajoute les lentilles et laisse cuire 25 min à feu moyen sans couvrir.
Faire revenir les oignons
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l’huile à feu moyen. Ajoute l’oignon émincé et fais-le revenir 3 min jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Cuire les légumes
Ajoute les carottes et les pommes de terre dans la poêle avec l’oignon. Fais revenir 5 min en remuant. Sale légèrement et couvre d’eau à mi-hauteur. Laisse cuire 15 min à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Égoutter les lentilles
Égoutte les lentilles cuites dans la passoire et réserve. Elles doivent être tendres mais pas molles.
Mélanger les ingrédients
Dans la poêle avec les légumes, ajoute les lentilles égouttées. Écraser grossièrement le tout avec une fourchette ou un presse-purée pour obtenir une texture rustique. Ajoute la moitié du beurre et mélange bien.
Préparer la purée
Épluche et coupe les pommes de terre restantes en gros morceaux. Fais-les cuire 15 min dans la casserole avec de l’eau bouillante salée. Égoutte et écrase-les en purée avec le lait chaud et le reste du beurre. Sale et poivre.
Astuce · Pour une purée plus onctueuse, ajoute un peu de lait chaud progressivement en écrasant bien les pommes de terre.
Gratiner le parmentier
Préchauffe le four à 200°C (thermostat 6-7). Étale la préparation aux lentilles dans un plat à gratin. Recouvre avec la purée de pommes de terre en lissant la surface. Enfourne 10 min pour dorer le dessus.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 578 kcal. 51 % viennent des glucides, 17 % des protéines et 24 % des matières grasses.
74 gGlucides
25 gProtéines
16 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
578 kcal
Protéines
24,7 g
Glucides
74,4 g
dont sucres
12,1 g
Matières grasses
15,5 g
dont acides gras saturés
6,2 g
Fibres
19,7 g
Sel
0,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,10 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,20 €pour 2 personnes
≈ 1,10 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
