Un plat du quotidien pour 2, prêt en 20 minutes, autour de 1,29 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Lave rapidement les champignons sous l'eau froide pour enlever les impuretés. Émince-les finement à l'aide du couteau et de la planche à découper.
Faire revenir les champignons
Place la poêle antiadhésive sur feu moyen avec la moitié du beurre (5 g). Ajoute les champignons émincés et fais-les revenir 5 min en remuant de temps en temps avec la cuillère en bois.
Griller le pain
Pendant que les champignons cuisent, coupe le pain en deux tranches épaisses. Fais griller ces tranches dans la même poêle, sans matière grasse, 2 min de chaque côté à feu moyen.
Astuce · Pour éviter que le pain ne brûle, surveille bien la cuisson et retourne les tranches dès qu'elles commencent à dorer.
Battre les œufs
Dans un bol, casse les 4 œufs. Ajoute le sel et le poivre. Bat le tout à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Cuire les œufs brouillés
Remets la poêle sur feu doux. Verse le reste du beurre (5 g) et ajoute les œufs battus. Remue constamment avec la cuillère en bois pendant 4 à 5 min jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Astuce · Les œufs brouillés doivent rester moelleux : retire la poêle du feu quand ils sont encore légèrement baveux, ils finiront de cuire avec la chaleur résiduelle.
Assembler le plat
Répartis les œufs brouillés dans deux assiettes. Dispose les champignons poêlés à côté et pose une tranche de pain grillé sur chaque assiette.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 373 kcal. 40 % viennent des glucides, 21 % des protéines et 37 % des matières grasses.
37 gGlucides
20 gProtéines
15 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
373 kcal
Protéines
20 g
Glucides
37,1 g
dont sucres
3 g
Matières grasses
15,2 g
dont acides gras saturés
6 g
Fibres
2,7 g
Sel
2,1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,29 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,58 €pour 2 personnes
≈ 1,29 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Les œufs mollets, pochés ou brouillés, c'est de la cuisine minute : réchauffés, ils durcissent et le jaune coulant disparaît. Fais-les le jour J, en 5 minutes c'est plié !
