Gratin de pommes de terre, épinards et œufs pochés
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 60 minutes, autour de 1,65 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 200 °C en chaleur tournante ou haute. Beurre ou huile légèrement le plat à gratin.
Cuire les pommes de terre
Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles de 3 mm. Plonge-les dans une casserole d'eau salée froide, porte à ébullition puis laisse cuire 10 min à frémissement, égoutte-les.
Astuce · Démarre les pommes de terre dans l'eau froide salée pour qu'elles cuisent uniformément, et arrête-toi quand la pointe d'un couteau entre sans les défaire.
Décongeler les épinards
Fais chauffer les 300 g d'épinards surgelés dans la poêle avec un peu de matière grasse, à feu moyen, jusqu'à décongélation complète. Laisse évaporer l'eau, puis sale et poivre.
Préparer la crème
Dans le saladier, mélange les 10 cl de crème, les 10 cl de lait, la muscade, du sel et du poivre. Ajoute-y tous les épinards et mélange bien.
Monter le gratin
Étale la moitié des pommes de terre dans le plat, puis la moitié du mélange crème-épinards. Recommence avec le reste des pommes de terre et termine par le reste du mélange.
Gratiner au four
Enfourne le plat à 200 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les bords bouillonnent.
Pocher les œufs
Pendant la fin de cuisson du gratin, porte à frémissement une casserole d'eau, sans bouillir fort. Casse chaque œuf dans une tasse, glisse-le dans l'eau et laisse cuire 3 min, blanc bien pris. Sors-les avec l'écumoire et égoutte-les.
Astuce · Pour des œufs pochés réussis, garde l'eau juste frémissante et glisse l'œuf près de la surface, sans remuer l'eau brutalement.
Dresser et servir
Sors le gratin du four. Dépose les 4 œufs pochés dessus, poivre et sers aussitôt.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 557 kcal. 32 % viennent des glucides, 18 % des protéines et 45 % des matières grasses.
45 gGlucides
26 gProtéines
28 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
557 kcal
Protéines
25,7 g
Glucides
45,2 g
dont sucres
6,1 g
Matières grasses
27,6 g
dont acides gras saturés
13,6 g
Fibres
10,7 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,65 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,30 €pour 2 personnes
≈ 1,65 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Gratin de pommes de terre, épinards et œufs pochés
