Gratin de pommes de terre, épinards et œufs pochés
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 60 minutes, autour de 1,65 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles fines (3-4 mm).
Cuire les pommes
Fais cuire les rondelles de pommes de terre 10 min à l'eau bouillante salée dans la casserole. Égoutte et réserve.
Faire décongeler les épinards
Mets les épinards surgelés dans la poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d'eau (2-3 cuillères à soupe). Couvre et laisse décongeler 5 min en remuant. Égoutte bien et presse pour enlever l'eau.
Astuce · Pour égoutter les épinards, presse-les dans tes mains en boule : ça enlève beaucoup d'eau et évite un gratin détrempé.
Préparer la crème
Dans un bol, mélange la crème fraîche, le lait, la muscade, du sel et du poivre. Ajoute la moitié des épinards égouttés et mélange.
Monter le gratin
Dans le plat à gratin, dispose une couche de pommes de terre, puis la moitié du mélange crème-épinards. Répète avec le reste de pommes de terre et le reste d'épinards.
Cuire le gratin
Enfourne le plat à 180°C pendant 25 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Pocher les œufs
Pendant que le gratin cuit, fais bouillir de l'eau dans la casserole. Ajoute un filet de vinaigre (si tu en as, sinon ignore) et casse les œufs un par un dans l'eau frémissante. Laisse cuire 3 min, puis sors-les avec une écumoire.
Servir
Sors le gratin du four et dépose les œufs pochés dessus. Sale légèrement les œufs si besoin.
Astuce · Si les œufs se dispersent à la cuisson, remue doucement l'eau avec une cuillère pour créer un tourbillon avant de les casser.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 557 kcal. 32 % viennent des glucides, 18 % des protéines et 45 % des matières grasses.
45 gGlucides
26 gProtéines
28 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
557 kcal
Protéines
25,7 g
Glucides
45,2 g
dont sucres
6,1 g
Matières grasses
27,6 g
dont acides gras saturés
13,6 g
Fibres
10,7 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,65 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,30 €pour 2 personnes
≈ 1,65 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Gratin de pommes de terre, épinards et œufs pochés
