Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 1,10 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles fines de 2 à 3 mm d'épaisseur. Pas besoin de les laver après, mais essuie-les avec un torchon propre si elles sont humides.
Préparer les poireaux
Lave soigneusement les poireaux en écartant les feuilles pour enlever la terre. Coupe-les en rondelles fines, en gardant un peu de vert foncé.
Faire revenir les poireaux
Dans la poêle antiadhésive, fais fondre la moitié du beurre à feu moyen. Ajoute les poireaux et fais-les revenir 5 min en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas dorés.
Astuce · Si les poireaux collent au fond, ajoute un peu d'eau chaude et racle avec une spatule en bois pour décoller les sucs.
Cuire les pommes de terre
Dans la casserole, mets les rondelles de pommes de terre avec un fond d'eau froide (environ 2 cm). Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse cuire 10 min à couvert, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas molles.
Préparer la béchamel
Dans la même casserole (égoutte les pommes de terre et remets-les dedans), fais fondre le reste du beurre à feu doux. Ajoute la farine et mélange 1 min pour former un roux. Verse le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir 3 min à feu doux sans cesser de remuer.
Assembler le gratin
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin (ou une petite cocotte allant au four), alterne une couche de pommes de terre, une couche de poireaux égouttés, et verse la béchamel par-dessus. Saupoudre avec le fromage râpé restant.
Astuce · Pour un gratin plus croustillant, passe un coup de chalumeau de cuisine sur le fromage avant d'enfourner.
Cuire au four
Enfourne le gratin pour 15 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré. Si le fromage ne fond pas assez, passe 2 min sous le grill.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 346 kcal. 48 % viennent des glucides, 17 % des protéines et 30 % des matières grasses.
42 gGlucides
15 gProtéines
12 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
346 kcal
Protéines
14,9 g
Glucides
41,6 g
dont sucres
10 g
Matières grasses
11,7 g
dont acides gras saturés
7,9 g
Fibres
6,3 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,10 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,20 €pour 2 personnes
≈ 1,10 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo