Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 1,83 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Lave le chou-fleur, coupe-le en petits bouquets et retire les parties dures. Épluche éventuellement les tiges si nécessaire.
Cuire le chou-fleur
Fais bouillir 50 cl d'eau dans la casserole. Ajoute le chou-fleur et fais-le cuire 10 min à feu moyen. Égoutte bien ensuite.
Astuce · Si l'eau bout trop fort, baisse le feu pour éviter que le chou-fleur ne se défasse.
Préparer la béchamel
Dans la même casserole (sans la rincer), fais fondre le beurre à feu doux. Ajoute la farine et mélange 1 min pour former un roux. Verse le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
Assaisonner la béchamel
Ajoute une pincée de sel et de poivre à la béchamel. Laisse épaissir 2 min en remuant.
Mélanger le gratin
Dans un plat à gratin, dispose les bouquets de chou-fleur. Verse la béchamel dessus et mélange délicatement pour enrober.
Astuce · Pour un gratin plus crémeux, tu peux ajouter un peu de lait chaud dans les œufs battus avant de les verser.
Ajouter les œufs
Casse les œufs dans un bol, bats-les légèrement à la fourchette sans faire mousser. Verse-les sur le gratin et mélange à nouveau.
Saupoudrer de fromage
Répartis le fromage râpé uniformément sur le dessus du gratin. Utilise la moitié du fromage pour cette étape.
Cuire le gratin
Enfourne le plat à 180°C pendant 15 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le gratin soit pris.
Gratiner à nouveau
Sors le gratin du four, saupoudre avec le reste du fromage et passe sous le grill 2-3 min pour un effet croustillant.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 438 kcal. 16 % viennent des glucides, 27 % des protéines et 55 % des matières grasses.
18 gGlucides
30 gProtéines
27 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
438 kcal
Protéines
29,7 g
Glucides
17,9 g
dont sucres
9,4 g
Matières grasses
26,7 g
dont acides gras saturés
13,8 g
Fibres
5,8 g
Sel
1 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,83 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,66 €pour 2 personnes
≈ 1,83 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
