Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 2,12 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Porte 1 litre d’eau à ébullition dans la casserole. Ajoute 1 pincée de sel et les pâtes. Laisse cuire 10 min à feu vif sans couvrir.
Égoutter les pâtes
Verse les pâtes dans la passoire et réserve 5 cl d’eau de cuisson. Rince-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.
Préparer les poireaux
Lave les poireaux, coupe-les en rondelles fines et réserve.
Astuce · Pour éviter que les poireaux ne collent, remue-les souvent pendant la cuisson.
Faire revenir les poireaux
Dans la poêle, fais fondre 10 g de beurre à feu moyen. Ajoute les poireaux et fais-les revenir 5 min en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter le jambon
Coupe le jambon en dés et ajoute-les aux poireaux. Fais chauffer 2 min à feu doux pour réchauffer le jambon.
Préparer la béchamel
Dans la casserole, fais fondre les 5 g de beurre restants à feu doux. Ajoute la farine et mélange 1 min pour obtenir un roux. Verse le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
Astuce · Si la béchamel est trop épaisse, ajoute un peu d’eau chaude pour ajuster la texture.
Cuire la béchamel
Laisse épaissir la béchamel 3 min à feu doux sans cesser de remuer. Sale et poivre légèrement.
Mélanger tous les ingrédients
Dans un plat allant au four, mélange les pâtes égouttées, les poireaux et le jambon. Verse la béchamel et l’eau de cuisson réservée. Ajoute la moitié du fromage râpé.
Gratiner au four
Préchauffe le four à 200°C. Enfourne le gratin 10 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Saupoudre avec le reste de fromage et remets 2 min au four si besoin.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 588 kcal. 49 % viennent des glucides, 23 % des protéines et 26 % des matières grasses.
72 gGlucides
34 gProtéines
17 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
588 kcal
Protéines
34,4 g
Glucides
71,6 g
dont sucres
10,2 g
Matières grasses
16,8 g
dont acides gras saturés
10,5 g
Fibres
4,4 g
Sel
1,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,12 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,24 €pour 2 personnes
≈ 2,12 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
