Un plat du quotidien pour 2, prêt en 55 minutes, autour de 1,11 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Retire les premières feuilles du chou vert. Plonge-le entier dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes pour ramollir les feuilles. Sors-le et égoutte-le.
Préparer les feuilles
Détache délicatement les feuilles extérieures du chou en les décollant avec un couteau. Réserve les plus grandes pour l'enveloppe. Hache finement le reste des feuilles et le cœur.
Cuire lentilles et riz
Dans la casserole, fais bouillir 300 ml d'eau. Ajoute les lentilles vertes et le riz. Laisse cuire à feu moyen 25 minutes sans couvrir. Égoutte si nécessaire.
Astuce · Pour éviter que le riz et les lentilles ne collent, remue une fois en milieu de cuisson.
Faire revenir oignon
Émince l'oignon dans la poêle avec l'huile à feu moyen. Ajoute les feuilles et le cœur de chou hachés. Fais revenir 5 minutes en remuant.
Mélanger farce
Ajoute les lentilles et le riz cuits dans la poêle. Incorpore les tomates concassées, une pincée de sel et de poivre. Mélange bien et laisse chauffer 2 minutes.
Farcir les feuilles
Étale une feuille de chou sur la planche. Dépose 2 cuillères à soupe de farce au centre. Replie les côtés et roule en serrant pour former un petit paquet. Répète l'opération.
Astuce · Si une feuille se déchire, superpose-la avec une autre pour bien fermer la farce.
Cuire les choux farcis
Dans la casserole, dispose les choux farcis à plat. Ajoute 200 ml d'eau chaude. Couvre et laisse mijoter à feu doux 20 minutes.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 416 kcal. 65 % viennent des glucides, 17 % des protéines et 11 % des matières grasses.
67 gGlucides
18 gProtéines
5 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
416 kcal
Protéines
17,9 g
Glucides
67,2 g
dont sucres
10,4 g
Matières grasses
5,1 g
dont acides gras saturés
0,7 g
Fibres
14,7 g
Sel
0,3 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,11 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,22 €pour 2 personnes
≈ 1,11 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo