Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 3,10 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Lave soigneusement les poireaux sous l'eau froide pour enlever toute trace de terre. Coupe les extrémités vertes et les parties trop dures. Fends-les en deux dans la longueur et coupe-les en fines rondelles.
Astuce · Pour bien laver les poireaux, coupe-les en deux et fais-les tremper 2 min dans un saladier d'eau froide avant de les égoutter.
Faire revenir les poireaux
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l'huile à feu moyen. Ajoute les poireaux et fais-les revenir 5 min en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Cuire le riz
Pendant que les poireaux cuisent, porte à ébullition 30 cl d'eau dans la casserole. Ajoute le riz et le sel, puis baisse le feu pour maintenir une ébullition douce. Laisse cuire 35 min sans couvrir.
Ajouter la crème aux poireaux
Après 5 min de cuisson des poireaux, verse la crème fraîche et mélange bien. Laisse mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
Astuce · Si la crème épaissit trop, ajoute un peu d'eau chaude pour détendre la sauce.
Cuire le cabillaud
Dans la même poêle que les poireaux, dépose les filets de cabillaud côté peau vers le bas. Laisse cuire 4 min à feu moyen sans toucher. Retourne délicatement et cuis 3 min de l'autre côté.
Égoutter le riz
Égoutte le riz à la passoire et réserve-le au chaud dans la casserole couverte.
Assembler le plat
Répartis le riz dans deux assiettes. Dispose les filets de cabillaud dessus et nappe généreusement avec la préparation de poireaux et crème.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 589 kcal. 45 % viennent des glucides, 21 % des protéines et 32 % des matières grasses.
67 gGlucides
31 gProtéines
21 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
589 kcal
Protéines
31,4 g
Glucides
66,6 g
dont sucres
7,1 g
Matières grasses
20,8 g
dont acides gras saturés
9,2 g
Fibres
4,6 g
Sel
1,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 3,10 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 6,20 €pour 2 personnes
≈ 3,10 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
1 jour au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
1 jourau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo