Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 2,64 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes de 2 cm. Lave les poireaux, retire la base terreuse et les premières feuilles abîmées, puis coupe-les en rondelles de 1 cm.
Faire cuire les pommes
Dans la casserole, mets les pommes de terre dans de l'eau froide salée. Porte à ébullition puis baisse le feu et laisse cuire 15 min à couvert.
Préparer les poireaux
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l'huile à feu moyen. Ajoute les poireaux et fais-les revenir 5 min en remuant de temps en temps.
Astuce · Pour éviter que les poireaux ne collent, ajoute un fond d'eau dans la poêle si nécessaire pendant la cuisson.
Ajouter la crème
Verse la crème fraîche sur les poireaux, sale et poivre légèrement. Laisse mijoter à feu doux 5 min en remuant.
Cuire le cabillaud
Dans une poêle antiadhésive bien chaude, dépose les filets de cabillaud côté peau vers le bas. Laisse cuire 4 min sans toucher, puis retourne et cuis 3 min de l'autre côté.
Astuce · Le cabillaud est cuit quand il se défait facilement à la fourchette. Ne le surcuis pas, il devient sec.
Égoutter les pommes
Égoutte les pommes de terre cuites et réserve-les au chaud dans la casserole hors du feu.
Mélanger le tout
Ajoute les pommes de terre égouttées dans la poêle avec les poireaux et la crème. Mélange délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre. Laisse chauffer 2 min.
Servir
Répartis le mélange de poireaux et pommes de terre dans les assiettes. Pose un filet de cabillaud dessus et arrose légèrement avec le jus de cuisson.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 441 kcal. 29 % viennent des glucides, 27 % des protéines et 41 % des matières grasses.
32 gGlucides
30 gProtéines
20 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
441 kcal
Protéines
29,7 g
Glucides
31,5 g
dont sucres
7,2 g
Matières grasses
20,3 g
dont acides gras saturés
9,1 g
Fibres
6,2 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,64 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,28 €pour 2 personnes
≈ 2,64 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
1 jour au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
1 jourau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo