Un plat du quotidien pour 2, prêt en 40 minutes, autour de 2,74 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Lave les pommes de terre sous l'eau froide, épluche-les avec le couteau et coupe-les en cubes de 2 cm environ. Garde-les de côté dans un bol d'eau froide pour éviter qu'elles ne noircissent.
Nettoyer les poireaux
Coupe la base et le haut vert des poireaux. Fends-les en deux dans la longueur, lave-les soigneusement sous l'eau froide pour enlever la terre entre les feuilles. Émince-les finement en rondelles.
Faire cuire les pommes de terre
Dans la casserole, porte à ébullition 50 cl d'eau salée. Ajoute les pommes de terre et laisse cuire 15 min à feu moyen sans couvrir. Égoutte-les dans la passoire quand elles sont tendres.
Astuce · Pour vérifier si les pommes de terre sont cuites, plante un couteau dedans : il doit s’enfoncer sans résistance.
Faire revenir les poireaux
Dans la poêle antiadhésive, chauffe l'huile à feu moyen. Ajoute les poireaux émincés et fais-les revenir 8 min en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajouter la crème fraîche
Verse la crème fraîche sur les poireaux, mélange bien et laisse mijoter 2 min à feu doux pour que les saveurs se marient.
Cuire le cabillaud
Ponce les filets de cabillaud avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité. Dépose-les dans la poêle avec les poireaux et la crème. Couvre et laisse cuire 8 min à feu doux sans remuer.
Astuce · Si le cabillaud est encore translucide au centre après 8 min, prolonge la cuisson de 2 min max à feu très doux sous couvercle.
Assaisonner et servir
Sors la poêle du feu, assaisonne avec une pincée de sel et de poivre. Servez immédiatement le cabillaud avec les poireaux et la crème, accompagné des pommes de terre égouttées.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 445 kcal. 29 % viennent des glucides, 26 % des protéines et 41 % des matières grasses.
33 gGlucides
29 gProtéines
20 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
445 kcal
Protéines
29,2 g
Glucides
32,6 g
dont sucres
8,2 g
Matières grasses
20,3 g
dont acides gras saturés
9,1 g
Fibres
6,6 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,74 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,48 €pour 2 personnes
≈ 2,74 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
1 jour au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
1 jourau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo