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petit prix, grand plat

Boulettes de bœuf, purée et haricots verts

Un plat du quotidien pour 2, prêt en 40 minutes, autour de 1,57 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.

40minen tout
≈ 1,57€la part
381kcalla portion
21gde protéines
De saison en octobreSe congèle
Je cuisine

La recette pas à pas

coche au fur et à mesure

  1. Préparer les pommes de terre

    Épluche les pommes de terre si elles ne sont pas déjà épluchées, puis coupe-les en petits cubes. Mets-les dans la casserole avec de l'eau froide à hauteur et une pincée de sel.

  2. Cuire les pommes de terre

    Porte l'eau à ébullition, puis baisse le feu pour laisser mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

  3. Préparer les boulettes

    Dans un saladier, mélange le bœuf haché, l'œuf, la moitié de la chapelure, une pincée de sel et de poivre. Malaxe bien pour homogénéiser.

    Astuce · Si la préparation des boulettes colle trop aux mains, humidifie légèrement tes doigts avec de l'eau froide avant de les former.

  4. Former les boulettes

    Avec tes mains légèrement huilées, forme 8 à 10 petites boulettes de taille égale. Roule-les dans le reste de la chapelure pour les enrober.

  5. Cuire les boulettes

    Fais chauffer l'huile dans la poêle à feu moyen. Dépose les boulettes et fais-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites à cœur.

  6. Cuire les haricots verts

    Dans la même poêle (sans la laver), fais revenir les haricots verts surgelés à feu moyen-vif pendant 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps. Sale légèrement.

  7. Égoutter les pommes de terre

    Égoutte les pommes de terre cuites et remets-les dans la casserole chaude avec le beurre et le lait. Écraser à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.

    Astuce · Pour une purée plus onctueuse, écrase les pommes de terre en ajoutant un peu de lait chaud progressivement.

  8. Servir chaud

    Répartis la purée dans les assiettes, ajoute les boulettes et les haricots verts à côté. Sale et poivre légèrement si besoin.

Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.

Les questions qu'on se pose

réponses courtes, chiffres vérifiables

Combien de calories dans une portion ?

Une portion apporte environ 381 kcal. 31 % viennent des glucides, 22 % des protéines et 43 % des matières grasses.

29 gGlucides
21 gProtéines
18 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie381 kcal
Protéines21,4 g
Glucides29,3 g
dont sucres4,6 g
Matières grasses18,4 g
dont acides gras saturés8,3 g
Fibres5,3 g
Sel0,3 g

Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.

Combien ça coûte ?

Environ 1,57 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.

≈ 3,14 €pour 2 personnes
≈ 1,57 €la part

Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.

Ça se garde combien de temps ?

2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.

2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo

Durées appliquées par Popotam en batch cooking, d'après l'ANSES, arrondies vers le bas. Le détail : combien de temps se conservent les plats.

et le reste de la semaine ?

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