Un plat du quotidien pour 2, prêt en 150 minutes, autour de 4,58 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche l’oignon et coupe-le en dés de 1 cm. Épluche les carottes et coupe-les en rondelles épaisses de 1 cm.
Faire revenir légumes
Dans le faitout à feu moyen, fais chauffer l’huile. Ajoute l’oignon et les carottes, fais revenir 5 min en remuant jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer.
Ajouter farine et bœuf
Saupoudre la farine sur les légumes, mélange bien. Ajoute les morceaux de bœuf, fais dorer 3 min de chaque côté à feu vif.
Mouiller avec vin rouge
Verse le vin rouge petit à petit en grattant le fond du faitout pour décoller les sucs. Laisse réduire 2 min à feu vif.
Ajouter thym et laurier
Glisse la feuille de laurier et le thym dans le faitout. Sale et poivre légèrement. Couvre et laisse mijoter à feu doux 1 h en remuant de temps en temps.
Astuce · Si le liquide réduit trop, ajoute un peu d’eau chaude pour garder la sauce onctueuse sans noyer le plat.
Éplucher et couper pommes de terre
Pendant la cuisson du bœuf, épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes de 2 cm. Réserve-les dans le bol.
Ajouter pommes de terre
Ajoute les pommes de terre dans le faitout avec un peu d’eau si nécessaire pour couvrir à moitié. Laisse cuire 30 min à feu doux, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Astuce · Pour des pommes de terre fondantes, laisse-les cuire à couvert sans remuer pour qu’elles s’imprègnent bien du bouillon.
Ajouter champignons
Lave rapidement les champignons sous l’eau froide, coupe-les en quartiers. Ajoute-les dans le faitout 10 min avant la fin de la cuisson des pommes de terre.
Rectifier assaisonnement
Goûte et ajuste le sel et le poivre si besoin. Retire la feuille de laurier avant de servir.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 567 kcal. 36 % viennent des glucides, 31 % des protéines et 30 % des matières grasses.
51 gGlucides
44 gProtéines
19 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
567 kcal
Protéines
43,6 g
Glucides
50,5 g
dont sucres
10,1 g
Matières grasses
18,8 g
dont acides gras saturés
5,2 g
Fibres
9,2 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 4,58 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 9,16 €pour 2 personnes
≈ 4,58 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
