Les cinq astuces
- Change les deux ou trois plats qui coûtent le plus, garde l'esprit de fête.
- Achète les bonnes quantités : le gaspillage, c'est de l'argent jeté.
- Fais l'apéritif et le dessert maison, ce sont eux qui coûtent le plus à l'achat.
- Fais tes courses par rayon, avec une liste, et rien d'autre.
- Partage : chacun apporte quelque chose.
Les plats qui coûtent cher, et leurs remplaçants
Prix moyens par personne, relevés pour nos menus. Le remplaçant garde le même rôle à table :
| Au lieu de | Par pers. | Essaie | Par pers. |
|---|---|---|---|
| Foie gras | 5,50 € | Carpaccio de betteraves au chèvre | 1,40 € |
| Saint-Jacques | 6,20 € | Velouté de châtaignes | 1,60 € |
| Chapon rôti | 7,50 € | Filet de dinde farci | 5,20 € |
| Crevettes | 2,60 € | Œufs mimosa | 0,50 € |
| Plateau de fromages | 2,85 € | Salade de chèvre chaud | 1,90 € |
| Bûche glacée | 2,40 € | Tarte fine aux pommes | 0,90 € |
Faire ces six échanges, c'est environ 93 € d'économie pour six personnes. Notre menu de Noël pas cher tient autour de 9 € par personne, contre 24 € pour le classique, et c'est un vrai repas de fête du début à la fin.
Achète les bonnes quantités
Le plus gros gaspillage de Noël, ce sont les restes qu'on jette le 28. Quelques repères : 90 g de fromage par personne en tout, 50 g de foie gras, 3 sortes de bouchées à l'apéritif, et un enfant compte pour une demi-portion.
Toutes les quantités, plat par plat, sont dans combien par personne, avec le calcul pour ta tablée.
Le fait maison, là où ça compte
- L'apéritif : des gougères à 0,90 € la part, un houmous à la betterave à 0,80 €. Les bouchées toutes faites coûtent bien plus.
- Le dessert : une tarte fine aux pommes ou une mousse au chocolat, à 1,20 € la part.
- Les biscuits du café : une fournée de sablés remplit une boîte entière.
Chacun apporte quelque chose
Le fromage chez l'oncle, le dessert chez la cousine, le pain et les boissons chez les amis : partager les plats, c'est partager la note, et tout le monde est fier de son apport.
Dans « On reçoit ! », la liste « Qui apporte quoi » sort de tes courses ce que les autres apportent, et te prépare un petit message à leur envoyer.
Un réveillon qui tient dans ton budget
Prends le menu pas cher : Popotam l'ajuste à ta tablée, te dit combien il coûte par personne, et te donne la liste de courses aux bonnes quantités. Gratuit, sans compte.
Tes questions
Comment faire un repas de Noël pas cher ?
Remplace les deux ou trois plats les plus chers (foie gras, Saint-Jacques, chapon), fais l'apéritif et le dessert maison, achète les bonnes quantités et partage : chacun apporte quelque chose.
Quel budget prévoir pour un repas de Noël ?
Nos menus vont d'environ 9 € à 24 € par personne, de l'apéritif au dessert. Un vrai réveillon tient autour de 9 € par personne.
Par quoi remplacer le foie gras ?
Un carpaccio de betteraves au chèvre et à la clémentine, ou un velouté de châtaignes : une entrée de fête, à 1,40 € la part au lieu de 5,50 €.
Quelle volaille pas chère pour Noël ?
Un filet de dinde farci aux marrons revient à 5,20 € la part, contre 7,50 € pour le chapon, et il se découpe bien plus facilement.