Trouver une idée
Idées de repas
Repas rapidesRepas pas chersRepas du midi équilibrésToutes les idées de repasSe lancer
Le batch cooking, comment ça marche ?tout cuisiner en une foisUne session commentée pas à pasCombien de temps se gardent les plats ?Plans prêts à suivre
Gratuits, sans compte
Le parfum floral du coing mêlé à la douceur de la pomme, cuit tout doucement à couvert. Toute la maison sent l'automne.
Le coing ne se mange jamais cru, mais dès qu'il cuit avec des pommes, il libère un parfum de miel et de rose incomparable et prend une jolie teinte ambrée.
Comme il cuit un peu plus lentement que la pomme, on le taille en dés plus petits ou on lui donne dix minutes d'avance dans la casserole.
Frotte les coings sous l'eau pour ôter leur duvet, épluche-les, retire le cœur dur et coupe-les en petits dés de 1,5 cm. Arrose-les de jus de citron.
Mets les dés de coings dans la casserole avec l'eau, couvre et laisse frémir 10 minutes à feu doux.
Ajoute les pommes épluchées et coupées en morceaux, le sucre et la cannelle. Couvre et poursuis la cuisson 15 minutes jusqu'à ce que tout soit fondant.
Écrase à la fourchette pour une compote rustique, ou passe un coup de mixeur plongeant pour une texture bien lisse.
Coche toutes les étapes pour goûter la compote tiède.
Elle se garde 5 jours au réfrigérateur dans un bocal fermé, et se congèle très bien en portions.
Oui, leur peau reste épaisse et un peu âpre même après cuisson, contrairement à celle des pommes.
Leur chair s'oxyde en quelques minutes à l'air libre ; le citron garde leur belle couleur claire avant cuisson.
Mixée bien lisse et sans sucre ajouté, elle convient dès le début de la diversification.
Ajoute cette recette à ton planning, puis reviens piocher un plat, un velouté, un dessert : Popotam les réunit, avec la liste de courses de toute la semaine. Gratuit, sans compte.
