Un plat du quotidien pour 2, prêt en 60 minutes, autour de 2,28 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Égoutte les pois chiches trempés et rince-les à l'eau froide. Verse-les dans la casserole, couvre d'eau froide à hauteur et porte à ébullition. Baisse le feu et laisse mijoter 1 heure à couvert.
Astuce · Si les pois chiches ne sont pas assez tendres après 1 heure, prolonge la cuisson de 10 à 15 minutes à couvert.
Cuire la semoule
Dans le bol moyen, verse la semoule fine. Ajoute 200 ml d'eau bouillante, couvre d'un torchon propre et laisse gonfler 10 minutes. Émiette la semoule à la fourchette avec une pincée de sel.
Éplucher les légumes
Épluche l'oignon rouge et coupe-le en petits dés. Lave et coupe les tomates en petits cubes. Épluche la moitié du concombre, retire les graines et coupe-le en dés. Hache finement le persil et la menthe.
Assaisonner la semoule
Ajoute dans le bol avec la semoule : la moitié du jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre. Mélange bien et réserve.
Préparer les falafels
Égoutte les pois chiches cuits et verse-les dans le bol. Ajoute la moitié de l'oignon émincé, la moitié du persil et de la menthe hachés, une pincée de sel et de poivre. Mixe grossièrement pour obtenir une texture granuleuse. Forme des petites galettes avec les mains.
Cuire les falafels
Fais chauffer la poêle antiadhésive à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Dépose les galettes et fais-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté à feu doux. Réserve au chaud.
Astuce · Pour des falafels plus croustillants, appuie légèrement sur les galettes avant de les retourner dans la poêle.
Assembler le taboulé
Dans le bol avec la semoule, ajoute les tomates, le concombre, le reste d'oignon, de persil et de menthe. Arrose avec le reste de jus de citron et d'huile d'olive. Mélange délicatement et ajuste l'assaisonnement avec sel et poivre.
Préparer la salade verte
Lave et essore la salade verte. Dispose-la dans un plat ou directement dans les assiettes.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 670 kcal. 50 % viennent des glucides, 13 % des protéines et 33 % des matières grasses.
84 gGlucides
22 gProtéines
24 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
670 kcal
Protéines
21,7 g
Glucides
84,1 g
dont sucres
10,9 g
Matières grasses
24,2 g
dont acides gras saturés
3,6 g
Fibres
13,4 g
Sel
0,2 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,28 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,56 €pour 2 personnes
≈ 2,28 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
