Saucisses et lentilles aux carottes

Lave les carottes sous l'eau froide puis épluche-les avec un couteau sur une planche à découper. Coupe-les en petits cubes d'environ 1 cm.

Épluche l'oignon et coupe-le en fines lamelles.

Mets la poêle antiadhésive à chauffer à feu moyen sans matière grasse. Ajoute l'oignon et fais-le revenir 2 min en remuant avec la cuillère en bois jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajoute les carottes coupées dans la poêle avec l'oignon. Verse un peu d'eau (2-3 c. à soupe) pour éviter que ça n'attache, couvre et laisse cuire 5 min à feu doux en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, coupe les saucisses en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Ajoute-les dans la poêle avec les carottes et l'oignon. Fais dorer 3 min à feu moyen sans couvrir.

Égoutte les lentilles en conserve à la passoire sous l'eau froide. Ajoute-les dans la poêle avec les saucisses et les légumes. Mélange bien et laisse chauffer 2 min à feu doux.

Ajoute une pincée de sel et de poivre. Goûte et ajuste l'assaisonnement si besoin. Serve chaud directement dans la poêle ou dans des assiettes.