Un plat du quotidien pour 2, prêt en 20 minutes, autour de 1,99 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Remplis la casserole d'eau à mi-hauteur et porte-la à ébullition à feu vif. Ajoute une pincée de sel.
Cuire les pâtes
Verse les penne dans l'eau bouillante et laisse cuire 10 à 12 min selon le paquet. Égoutte-les en gardant un peu d'eau de cuisson.
Faire revenir lardons
Dans la poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les lardons et fais-les dorer 3 à 4 min sans ajouter de sel.
Cuire petits pois
Ajoute les petits pois surgelés aux lardons et fais-les sauter 2 min à feu moyen. Sale légèrement.
Préparer la sauce
Dans le bol, bats les œufs avec la crème fraîche, le reste du parmesan, du poivre et une pincée de sel.
Mélanger pâtes et sauce
Hors du feu, verse les pâtes égouttées dans la poêle avec les lardons et petits pois. Ajoute la préparation aux œufs en remuant vite pour éviter que ça n'attache. Ajoute un peu d'eau de cuisson si c'est trop épais.
Astuce · Si la sauce épaissit trop, ajoute 2 à 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes pour détendre la texture sans altérer le goût.
Ajouter beurre
Hors du feu, ajoute le beurre coupé en morceaux et mélange jusqu'à ce qu'il fonde et enrobe bien les pâtes.
Astuce · Pour un effet plus crémeux, réserve une partie du parmesan pour le saupoudrer à la fin plutôt que de tout l'incorporer dans la sauce.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 864 kcal. 39 % viennent des glucides, 17 % des protéines et 42 % des matières grasses.
84 gGlucides
36 gProtéines
41 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
864 kcal
Protéines
35,9 g
Glucides
83,5 g
dont sucres
5,9 g
Matières grasses
40,7 g
dont acides gras saturés
19,8 g
Fibres
8 g
Sel
1,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,99 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,98 €pour 2 personnes
≈ 1,99 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
