Un plat du quotidien pour 2, prêt en 15 minutes, autour de 1,06 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Lave les épinards à l'eau froide et égoutte-les bien. Hache grossièrement les feuilles et les tiges.
Griller le pain
Coupe le pain en deux tranches épaisses. Fais-les griller à sec dans la poêle antiadhésive à feu moyen pendant 2 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserve-les sur une assiette.
Faire revenir les épinards
Dans la même poêle, ajoute 5 g de beurre et fais-le fondre à feu moyen. Ajoute les épinards hachés et fais-les revenir 3 min en remuant avec la spatule, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que l'eau s'évapore.
Battre les œufs
Dans un bol, bats les 4 œufs en omelette avec une pincée de sel et de poivre à l'aide du fouet. Ajoute la moitié des épinards revenus dans les œufs battus et mélange bien.
Astuce · Pour des œufs brouillés ultra-crémeux, retire la poêle du feu juste avant qu'ils ne soient complètement cuits. La chaleur résiduelle finira la cuisson.
Cuire les œufs brouillés
Remets la poêle sur feu doux, ajoute le reste de beurre (5 g) et fais-le fondre. Verse les œufs battus avec les épinards et remue constamment avec la spatule pendant 4 à 5 min, jusqu'à obtenir une texture crémeuse et légèrement baveuse.
Astuce · Si les œufs épaississent trop vite, baisse le feu et ajoute une cuillère à soupe d'eau chaude pour les détendre.
Servir
Répartis les œufs brouillés sur les tranches de pain grillé. Ajoute le reste des épinards revenus en garniture si tu veux. Servez immédiatement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 375 kcal. 40 % viennent des glucides, 21 % des protéines et 36 % des matières grasses.
37 gGlucides
20 gProtéines
15 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
375 kcal
Protéines
19,8 g
Glucides
37,4 g
dont sucres
1,8 g
Matières grasses
15,1 g
dont acides gras saturés
6 g
Fibres
3,6 g
Sel
1,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,06 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,12 €pour 2 personnes
≈ 1,06 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Les œufs mollets, pochés ou brouillés, c'est de la cuisine minute : réchauffés, ils durcissent et le jaune coulant disparaît. Fais-les le jour J, en 5 minutes c'est plié !
