Un plat du quotidien pour 2, prêt en 45 minutes, autour de 0,85 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 180°C (thermostat 6) pour qu'il soit bien chaud quand tu enfourneras le gratin.
Éplucher les pommes
Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur. Garde-les dans un bol d'eau froide pour éviter qu'elles ne noircissent.
Faire revenir l'oignon
Émince finement l'oignon et fais-le revenir à feu moyen dans la poêle antiadhésive avec un filet d'eau (ou une noix de matière grasse si tu en as). Laisse cuire 3 min sans coloration.
Astuce · Si tu utilises de l'eau pour faire revenir l'oignon, ajoute une pincée de sel pour éviter qu'il ne colle et accélérer la cuisson.
Ajouter les haricots
Égoutte bien les haricots blancs et ajoute-les dans la poêle avec l'oignon. Mélange et laisse chauffer 2 min à feu doux pour les réchauffer.
Préparer la sauce
Dans la casserole, fais chauffer le lait à feu doux sans le faire bouillir. Sale légèrement et poivre.
Monter le gratin
Dans un plat à gratin (ou un petit moule allant au four), alterne une couche de pommes de terre, une couche de haricots et un peu d'oignon. Verse la moitié du lait chaud par-dessus. Répète l'opération avec le reste.
Recouvrir de fromage
Saupoudre uniformément le reste du fromage râpé sur le dessus du gratin. Appuie légèrement avec la paume pour que le fromage adhère bien.
Enfourner le gratin
Place le plat au four préchauffé et laisse cuire 25 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et les pommes de terre tendres.
Astuce · Pour vérifier la cuisson des pommes de terre, plante la pointe d'un couteau : elle doit s'enfoncer sans résistance.
Laisser reposer
Sors le gratin du four et laisse-le reposer 5 min avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 388 kcal. 48 % viennent des glucides, 23 % des protéines et 21 % des matières grasses.
46 gGlucides
22 gProtéines
9 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
388 kcal
Protéines
22,1 g
Glucides
46,3 g
dont sucres
7,2 g
Matières grasses
9,2 g
dont acides gras saturés
5,9 g
Fibres
14,7 g
Sel
2,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 0,85 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 1,70 €pour 2 personnes
≈ 0,85 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
