Allume le four à 200 °C, chaleur tournante si tu en as une. Pose le plat à gratin à portée de main.
Émincer les oignons
Épluche les 2 oignons et coupe-les en petits dés ou en fines lamelles.
Faire revenir les oignons
Chauffe les 2 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen. Ajoute les oignons avec la pincée de sel et fais-les dorer en remuant.
Cuire la viande hachée
Ajoute les 240 g de viande hachée, émiette-la à la cuillère et fais-la cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il ne reste aucune partie rosée, à 70 °C minimum à cœur.
Astuce · Laisse la viande attacher un peu au fond de la poêle avant de remuer, elle dorera mieux et la sauce aura plus de goût.
Mijoter la sauce
Verse les 460 g de tomates pelées en les écrasant à la cuillère, puis ajoute l'ail en poudre et le poivre. Laisse mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
Cuire les pâtes
Pendant que la sauce mijote, fais bouillir une grande casserole d'eau salée et cuis les 120 g de pâtes 2 min de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égoutte-les.
Astuce · Les pâtes finissent de cuire au four, donc arrête-toi 2 min avant la cuisson du paquet, sinon elles seront molles dans le gratin.
Mélanger pâtes et crème
Hors du feu, verse les pâtes égouttées dans la sauce, ajoute les 120 g de crème fraîche et mélange bien.
Garnir et gratiner
Verse le tout dans le plat à gratin et répartis les 60 g de fromage râpé sur le dessus. Enfourne à 200 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 868 kcal. 27 % viennent des glucides, 21 % des protéines et 49 % des matières grasses.
60 gGlucides
46 gProtéines
47 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
868 kcal
Protéines
46,4 g
Glucides
59,5 g
dont sucres
13,1 g
Matières grasses
47,1 g
dont acides gras saturés
21,6 g
Fibres
8,9 g
Sel
0,9 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,90 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,80 €pour 2 personnes
≈ 2,90 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Gratin de pâtes bolognaises maison
