Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 1,40 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Porte à ébullition 1 litre d'eau dans la casserole avec une pincée de sel. Ajoute les pâtes et fais-les cuire 10 minutes à feu moyen sans couvrir.
Astuce · Si les pâtes collent, ajoute un filet d'huile dans l'eau de cuisson.
Préparer brocoli
Épluche le brocoli et coupe-le en petits bouquets. Rince-les rapidement à l'eau froide.
Cuire brocoli
Dans la même casserole, ajoute les bouquets de brocoli dans l'eau bouillante avec une pincée de sel. Laisse cuire 5 minutes à feu moyen.
Égoutter pâtes
Égoutte les pâtes et le brocoli dans la passoire. Réserve un peu d'eau de cuisson.
Faire béchamel
Dans la casserole (sans la rincer), fais fondre le beurre à feu doux. Ajoute la farine et mélange 1 minute pour former un roux. Verse le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir 5 minutes à feu doux sans cesser de remuer.
Astuce · Pour une béchamel lisse, verse le lait très lentement en fouettant énergiquement.
Couper jambon
Découpe les tranches de jambon en petits dés à l'aide du couteau.
Mélanger tout
Dans la casserole de béchamel, ajoute les pâtes, le brocoli égoutté, les dés de jambon et la moitié de l'emmental. Mélange bien. Si le mélange est trop épais, ajoute un peu d'eau de cuisson réservée.
Enfourner gratin
Verse le mélange dans le plat à gratin. Parsème avec le reste d'emmental. Enfourne à 180°C (thermostat 6) pendant 10 minutes jusqu'à gratiner.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 569 kcal. 47 % viennent des glucides, 22 % des protéines et 27 % des matières grasses.
67 gGlucides
31 gProtéines
17 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
569 kcal
Protéines
31,3 g
Glucides
67 g
dont sucres
8,2 g
Matières grasses
17,3 g
dont acides gras saturés
10,5 g
Fibres
5,8 g
Sel
1,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,40 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 2,80 €pour 2 personnes
≈ 1,40 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
