Émince le chou blanc en fines lamelles. Râpe la carotte. Mélange le tout dans un bol avec une pincée de sel.
Assaisonner la salade
Ajoute la mayonnaise et le vinaigre de cidre au mélange chou-carotte. Mélange bien à la fourchette.
Préparer les légumes
Lave et essore la salade iceberg. Coupe la tomate en rondelles. Épluche et émince finement l’oignon rouge. Égoutte les cornichons et coupe-les en rondelles.
Former les steaks
Divise le steak haché en deux parts égales. Forme deux steaks plats et épais avec tes mains. Sale et poivre généreusement des deux côtés.
Astuce · Pour des steaks bien moelleux, ne tasse pas trop la viande en les formant. Appuie juste assez pour qu’ils tiennent ensemble.
Cuire les steaks
Fais chauffer la poêle à feu moyen-vif sans matière grasse. Dépose les steaks et cuis-les 4 min de chaque côté pour une cuisson à cœur à 70°C.
Griller les pains
Ouvre les pains à burger en deux. Fais-les griller 1 min à sec dans la même poêle, côté intérieur vers le bas, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Assembler les burgers
Dépose une tranche de cheddar sur chaque steak encore chaud. Laisse fondre 30 secondes. Garnis les pains avec la salade, la tomate, l’oignon, les cornichons et le ketchup.
Astuce · Si tu veux un fromage bien fondu, couvre la poêle avec un couvercle pendant les 30 secondes de fonte.
Finaliser et servir
Pose les steaks fondants sur les bases des pains. Referme les burgers et sers immédiatement avec le coleslaw à côté.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 654 kcal. 28 % viennent des glucides, 26 % des protéines et 42 % des matières grasses.
45 gGlucides
43 gProtéines
31 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
654 kcal
Protéines
43 g
Glucides
45,4 g
dont sucres
18 g
Matières grasses
30,7 g
dont acides gras saturés
10 g
Fibres
9,2 g
Sel
2,5 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 4,72 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 9,44 €pour 2 personnes
≈ 4,72 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Cheeseburger maison et coleslaw
