Un plat du quotidien pour 2, prêt en 40 minutes, autour de 2,25 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Lave les carottes, épluche-les et coupe-les en rondelles épaisses de 2 cm environ.
Cuire les carottes
Dans la casserole, mets les rondelles de carotte, couvre d’eau froide à hauteur et porte à ébullition. Baisse le feu et laisse cuire 20 min à couvert jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égoutter les carottes
Égoutte les carottes en gardant un peu d’eau de cuisson dans la casserole. Réserve.
Faire la purée
Écrase les carottes à la fourchette ou au presse-purée. Ajoute le lait chaud petit à petit en mélangeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Sale légèrement et réserve au chaud.
Préparer les boulettes
Dans un bol, mélange le bœuf haché avec la moitié du sel et de la moitié du poivre. Forme 8 boulettes de taille égale avec les mains légèrement huilées.
Astuce · Pour des boulettes moelleuses, ne tasse pas trop la viande en les formant. Laisse un peu d’espace entre tes doigts.
Cuire les boulettes
Dans la poêle antiadhésive, chauffe l’huile à feu moyen. Dépose les boulettes et fais-les dorer 3 min de chaque côté en les retournant délicatement avec une cuillère en bois.
Cuire les pommes de terre
Épluche les pommes de terre, coupe-les en cubes de 2 cm. Plonge-les dans la casserole d’eau de cuisson des carottes (ou dans de l’eau froide si la casserole est pleine). Porte à ébullition et laisse cuire 15 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Astuce · Si tu veux une purée plus légère, remplace la moitié du lait par un peu d’eau de cuisson des carottes.
Écraser les pommes de terre
Égoutte les pommes de terre, écrase-les à la fourchette ou au presse-purée. Incorpore la moitié du beurre et sale légèrement. Mélange jusqu’à obtenir une purée onctueuse.
Assemblage final
Répartis la purée de pommes de terre dans les assiettes, ajoute les boulettes dessus et nappe avec la purée de carottes. Parsème de beurre restant et poivre.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 583 kcal. 25 % viennent des glucides, 22 % des protéines et 50 % des matières grasses.
36 gGlucides
32 gProtéines
33 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
583 kcal
Protéines
31,5 g
Glucides
36,3 g
dont sucres
15,6 g
Matières grasses
32,7 g
dont acides gras saturés
14,6 g
Fibres
10 g
Sel
0,7 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,25 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,50 €pour 2 personnes
≈ 2,25 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo