Un plat du quotidien pour 2, prêt en 120 minutes, autour de 2,88 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche l’oignon, les carottes et les pommes de terre. Coupe-les en morceaux de 2 cm environ. Garde les morceaux de taille homogène pour une cuisson uniforme.
Faire revenir le bœuf
Dans la poêle ou cocotte à feu moyen, fais chauffer l’huile. Dépose les morceaux de bœuf et fais-les dorer sur toutes les faces, sans les cuire complètement. Sale et poivre légèrement.
Ajouter les oignons
Ajoute l’oignon émincé dans la poêle avec le bœuf. Fais revenir 2 min en remuant pour qu’il devienne translucide.
Mouiller avec les tomates
Verse les tomates concassées dans la poêle et mélange bien. Laisse mijoter 2 min pour que les saveurs se mélangent.
Ajouter les légumes et thym
Ajoute les carottes et pommes de terre coupées, ainsi que le thym. Verse 250 ml d’eau chaude pour couvrir à moitié les légumes. Portez à ébullition.
Astuce · Si tu as une cocotte en fonte ou à fond épais, utilise-la pour une meilleure répartition de la chaleur et éviter que le bœuf n’attache.
Couvrir et mijoter
Baisse le feu au minimum, couvre la cocotte et laisse mijoter à feu doux pendant 1 h 30. Vérifie de temps en temps et ajoute un peu d’eau si nécessaire pour éviter que ça n’attache.
Astuce · Pour un plat encore plus savoureux, tu peux ajouter une feuille de laurier en même temps que le thym.
Goûter et rectifier
Goûte la sauce et les légumes. Si besoin, sale ou poivre légèrement. Les pommes de terre doivent être tendres et se défaire facilement à la fourchette.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 506 kcal. 30 % viennent des glucides, 33 % des protéines et 33 % des matières grasses.
38 gGlucides
42 gProtéines
19 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
506 kcal
Protéines
41,8 g
Glucides
37,6 g
dont sucres
12,8 g
Matières grasses
18,8 g
dont acides gras saturés
5,1 g
Fibres
9,7 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,88 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,76 €pour 2 personnes
≈ 2,88 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
