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small price, big dish

Pommes de terre farcies aux haricots blancs

An everyday dish for 2, ready in 50 minutes, around $1.29 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

50mintotal
≈ $1.29a serving
424kcalper serving
15gof protein
VegetarianIn season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Préchauffer le four

    Allume le four à 200 °C (thermostat 6-7). Vérifie que la chaleur est bien répartie avant de commencer.

  2. Préparer les pommes

    Lave les pommes de terre sous l'eau froide. Essuie-les avec un torchon. Coupe-les en deux dans le sens de la longueur. Creuse chaque moitié avec une cuillère pour retirer la chair en laissant une épaisseur de 5 mm sur la peau.

  3. Cuire les pommes

    Dépose les demi-pommes de terre creusées sur une plaque de cuisson. Arrose-les avec un filet d'huile et saupoudre de sel et de poivre. Enfourne pour 25 min à 200 °C jusqu'à ce que la peau soit croustillante et la chair tendre.

    Tip · Si les pommes de terre ne sont pas assez tendres après 25 min, prolonge de 5 min sans hésiter. La peau doit être craquante.

  4. Émincer carotte et oignon

    Épluche la carotte et l'oignon. Coupe la carotte en petits dés. Émince finement l'oignon.

  5. Faire revenir légumes

    Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l'huile à feu moyen. Ajoute l'oignon et fais-le revenir 3 min jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoute les dés de carotte et poursuis la cuisson 5 min en remuant.

  6. Ajouter tomates et haricots

    Verse les tomates concassées dans la poêle avec les légumes. Ajoute les haricots blancs égouttés et le thym. Mélange bien et laisse mijoter à feu doux 10 min en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

    Tip · Si la sauce est trop liquide, écrase légèrement quelques haricots à la cuillère pour l'épaissir naturellement.

  7. Farcir les pommes

    Sors les pommes de terre du four. À l'aide d'une cuillère, mélange la chair retirée avec la moitié de la préparation aux haricots. Répartis ce mélange dans les cavités des pommes de terre. Saupoudre du reste de préparation.

  8. Terminer la cuisson

    Remets les pommes de terre farcies au four pour 10 min à 200 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.Build my week

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 424 kcal. 60% comes from carbs, 14% from protein and 17% from fat.

64 gCarbs
15 gProtein
8 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy424 kcal
Protein14.6 g
Carbs63.6 g
of which sugars10.9 g
Fat8.1 g
of which saturated fat1.2 g
Fiber18.5 g
Salt1.2 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.29 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.59for 2 people
≈ $1.29a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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