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small price, big dish

Soupe de lentilles et légumes

An everyday dish for 2, ready in 40 minutes, around $0.78 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

40mintotal
≈ $0.78a serving
417kcalper serving
21gof protein
VegetarianIn season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Éplucher les légumes

    Épluche l’oignon et coupe-le en petits dés. Épluche les carottes et coupe-les en rondelles épaisses de 1 cm. Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes de 2 cm.

  2. Faire revenir l’oignon

    Dans la casserole à feu moyen, verse l’huile. Ajoute les dés d’oignon et fais-les revenir 2 min sans coloration.

  3. Ajouter les carottes

    Ajoute les rondelles de carottes dans la casserole et mélange bien avec l’oignon. Laisse cuire 3 min à feu moyen en remuant de temps en temps.

  4. Mouiller et ajouter lentilles

    Verse 1 litre d’eau dans la casserole, puis ajoute les lentilles vertes. Porte à ébullition à feu vif, puis baisse le feu pour maintenir un frémissement.

    Tip · Si l’eau bout trop fort et que les lentilles collent, baisse le feu et ajoute un peu d’eau chaude pour les décoller.

  5. Cuire les lentilles

    Laisse cuire les lentilles 25 min à feu doux, couvert. Elles doivent être tendres mais pas défaites. Goûte pour vérifier la texture.

  6. Ajouter les pommes de terre

    Ajoute les cubes de pommes de terre dans la casserole. Laisse cuire encore 10 min à feu doux, couvert, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

  7. Assaisonner la soupe

    Ajoute une pincée de sel et de poivre. Goûte et ajuste l’assaisonnement si besoin.

    Tip · Pour une soupe plus onctueuse, écrase légèrement quelques pommes de terre à la cuillère avant de servir.

  8. Laisser reposer

    Éteins le feu et laisse reposer la soupe 5 min à couvert avant de servir.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 417 kcal. 53% comes from carbs, 20% from protein and 18% from fat.

56 gCarbs
21 gProtein
8 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy417 kcal
Protein20.9 g
Carbs55.7 g
of which sugars8.8 g
Fat8.4 g
of which saturated fat1.2 g
Fiber17.5 g
Salt0.4 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $0.78 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $1.56for 2 people
≈ $0.78a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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