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small price, big dish

Polenta aux haricots blancs et tomates

An everyday dish for 2, ready in 25 minutes, around $0.98 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

25mintotal
≈ $0.98a serving
492kcalper serving
17gof protein
VegetarianIn season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Émincer l'oignon

    Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés réguliers, environ 5 mm de côté.

    Tip · Coupe l'oignon en dés réguliers pour une cuisson homogène et un goût équilibré.

  2. Faire revenir l'oignon

    Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l'huile à feu moyen. Ajoute l'oignon et fais-le revenir 3 à 4 min jusqu'à ce qu'il devienne translucide sans coloration.

  3. Ajouter les tomates

    Verse les tomates concassées dans la poêle avec l'oignon. Sale légèrement et poivre. Laisse mijoter à feu doux 5 min en remuant de temps en temps.

  4. Cuire la polenta

    Dans la casserole, porte 500 ml d'eau à ébullition. Verse la polenta en pluie tout en remuant avec la cuillère en bois pour éviter les grumeaux. Baisse le feu et laisse cuire 10 à 12 min en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange épaississe et se décolle de la casserole.

    Tip · Si la polenta est trop épaisse, ajoute un peu d'eau chaude en fin de cuisson pour ajuster la texture.

  5. Incorporer les haricots

    Ajoute les haricots blancs égouttés et rincés dans la poêle avec les tomates. Mélange bien et laisse chauffer 2 min pour réchauffer les haricots.

  6. Servir la polenta

    Répartis la polenta dans deux assiettes creuses. Ajoute le mélange de tomates et haricots par-dessus en tassant légèrement.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 492 kcal. 64% comes from carbs, 13% from protein and 17% from fat.

79 gCarbs
17 gProtein
9 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy492 kcal
Protein16.5 g
Carbs78.6 g
of which sugars6.7 g
Fat9.2 g
of which saturated fat1.2 g
Fiber15.6 g
Salt1.4 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $0.98 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $1.96for 2 people
≈ $0.98a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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