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quick and done right

Haricots blancs à la tomate et œufs

An everyday dish for 2, ready in 20 minutes, around $1.09 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

20mintotal
≈ $1.09a serving
418kcalper serving
20gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Émincer l'oignon

    Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés. Mets-le de côté dans un bol.

  2. Faire revenir l'oignon

    Chauffe l'huile dans la poêle à feu moyen. Ajoute les dés d'oignon et fais-les revenir 2 min sans coloration.

  3. Ajouter les tomates

    Verse les tomates concassées dans la poêle avec l'oignon. Laisse mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.

    Tip · Si le mélange est trop épais, ajoute 2 cuillères à soupe d'eau chaude pour détendre la sauce.

  4. Incorporer les haricots

    Ajoute les haricots blancs égouttés dans la poêle. Mélange bien et laisse chauffer 3 min pour que les saveurs se marient.

  5. Cuire les œufs

    Pendant ce temps, fais chauffer de l'eau dans la casserole. Quand elle bout, plonge les œufs dedans et laisse cuire 8 min pour des jaunes crémeux.

    Tip · Pour des œufs plus faciles à écaler, ajoute une pincée de bicarbonate dans l'eau de cuisson.

  6. Égoutter les œufs

    Sors les œufs de l'eau avec une cuillère et passe-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Écale-les et coupe-les en deux.

  7. Servir le mélange

    Répartis le mélange de haricots et tomates dans deux assiettes. Dispose les demi-œufs dessus. Sale et poivre légèrement.

  8. Accompagner de pain

    Sers le plat avec des tranches de pain légèrement toastées si tu aimes.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 418 kcal. 53% comes from carbs, 20% from protein and 22% from fat.

55 gCarbs
20 gProtein
10 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy418 kcal
Protein20.4 g
Carbs55.3 g
of which sugars6.8 g
Fat10.1 g
of which saturated fat2.3 g
Fiber12.7 g
Salt2 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.09 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.17for 2 people
≈ $1.09a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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