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Polenta aux haricots rouges et tomates

An everyday dish for 2, ready in 20 minutes, around $0.90 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

20mintotal
≈ $0.90a serving
482kcalper serving
17gof protein
VegetarianIn season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Émincer l'oignon

    Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés réguliers sur la planche à découper.

  2. Faire revenir oignon

    Dans la poêle antiadhésive à feu moyen, fais chauffer l'huile. Ajoute l'oignon et fais-le revenir 3 min en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

  3. Ajouter paprika

    Saupoudre le paprika sur l'oignon et mélange bien pour enrober les dés. Laisse chauffer 30 secondes pour libérer les arômes.

  4. Verser tomates concassées

    Ajoute les tomates concassées dans la poêle avec l'oignon. Laisse mijoter à feu doux en remuant de temps en temps pendant 5 min.

    Tip · Si la polenta est trop épaisse, ajoute un peu d'eau chaude en fin de cuisson pour ajuster la texture.

  5. Cuire polenta

    Dans la casserole, porte 500 ml d'eau à ébullition. Verse la polenta en pluie tout en remuant avec la cuillère en bois pour éviter les grumeaux. Baisse le feu et laisse cuire 10 min en remuant régulièrement jusqu'à ce que la polenta épaississe et devienne crémeuse.

  6. Mélanger haricots rouges

    Ajoute les haricots rouges égouttés dans la poêle avec les tomates. Laisse chauffer 2 min à feu doux pour bien mélanger les saveurs. Sale légèrement avec une pincée de sel.

    Tip · Pour une touche fraîche, tu peux ajouter un filet d'huile d'olive sur le dessus avant de servir.

  7. Servir polenta et haricots

    Répartis la polenta crémeuse dans deux assiettes creuses. Dépose les haricots rouges et tomates dessus en les répartissant bien.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 482 kcal. 64% comes from carbs, 14% from protein and 18% from fat.

77 gCarbs
17 gProtein
10 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy482 kcal
Protein16.5 g
Carbs76.6 g
of which sugars7.7 g
Fat9.6 g
of which saturated fat1.4 g
Fiber13 g
Salt1 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $0.90 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $1.80for 2 people
≈ $0.90a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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