Oven-baked chicken and veggies

Allume le four à 200 °C (chaleur tournante si possible) pour qu’il soit bien chaud quand tu enfourneras le poulet.

Épluche les pommes de terre et les carottes, puis coupe-les en gros cubes d’environ 2 cm. Épluche et émince finement l’oignon.

Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l’huile à feu moyen. Ajoute l’oignon émincé et fais-le revenir 3 min jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajoute les pommes de terre et les carottes dans la poêle avec l’oignon. Mélange bien, sale légèrement et poivre. Laisse cuire 5 min à feu moyen en remuant de temps en temps.

Pique les cuisses de poulet avec une fourchette pour éviter qu’elles ne gonflent à la cuisson. Saupoudre-les de thym, sale et poivre des deux côtés.

Dans un plat allant au four, dispose les légumes en couche uniforme. Pose les cuisses de poulet dessus, peau vers le haut. Enfourne à 200 °C pendant 35 à 40 min. Le poulet est cuit quand le jus qui s’écoule est clair et que la viande se détache facilement de l’os.

À la sortie du four, pique une cuisse avec un couteau : si le jus est transparent et que la viande est tendre, c’est prêt. Sinon, prolonge la cuisson de 5 à 10 min.