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small price, big dish

Pommes de terre aux haricots blancs

An everyday dish for 2, ready in 25 minutes, around $1.64 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

25mintotal
≈ $1.64a serving
628kcalper serving
22gof protein
VegetarianIn season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Éplucher les pommes

    Épluche les pommes de terre sous l’eau courante pour éviter qu’elles ne noircissent. Coupe-les en cubes de 2 cm environ.

    Tip · Garde les pommes de terre sous l’eau après épluchage pour éviter qu’elles ne brunissent avant la cuisson.

  2. Faire cuire les pommes

    Mets les cubes de pommes de terre dans la casserole avec de l’eau froide à hauteur. Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse cuire 15 min à couvert. Elles doivent être tendres quand tu les piques avec une fourchette.

  3. Éplucher et couper carottes

    Épluche les carottes et coupe-les en petits dés de 1 cm. Réserve-les sur la planche.

  4. Émincer l’oignon

    Épluche l’oignon et coupe-le en petits dés. Réserve-les sur la planche à côté des carottes.

  5. Faire revenir légumes

    Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l’huile à feu moyen. Ajoute les oignons et fais-les revenir 2 min sans coloration. Ajoute les carottes et laisse cuire 5 min en remuant de temps en temps.

    Tip · Si les carottes collent à la poêle, ajoute un fond d’eau et gratte avec la cuillère en bois pour décoller les sucs.

  6. Ajouter haricots blancs

    Égoutte bien les haricots blancs et ajoute-les dans la poêle avec les carottes et les oignons. Mélange et laisse chauffer 3 min à feu doux pour qu’ils s’imprègnent des saveurs.

  7. Égoutter les pommes

    Égoutte les pommes de terre cuites dans la passoire et remets-les dans la casserole à feu éteint. Ajoute une pincée de sel et de poivre, puis mélange délicatement.

  8. Mélanger le tout

    Verse le contenu de la poêle (carottes, oignons, haricots) sur les pommes de terre dans la casserole. Mélange bien pour homogénéiser le tout. Goûte et ajuste l’assaisonnement si besoin.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.Build my week

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 628 kcal. 67% comes from carbs, 14% from protein and 9% from fat.

105 gCarbs
22 gProtein
6 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy628 kcal
Protein22.4 g
Carbs104.6 g
of which sugars13.9 g
Fat6.3 g
of which saturated fat1.2 g
Fiber28.8 g
Salt1.7 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.64 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $3.28for 2 people
≈ $1.64a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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