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An everyday dish for 2, ready in 35 minutes, around $2.12 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.
Lave les carottes sous l’eau froide, puis épluche-les avec le couteau sur la planche à découper. Coupe-les en petits dés d’environ 1 cm de côté.
Épluche l’oignon, coupe-le en deux, puis émince-le finement sur la planche à découper.
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l’huile à feu moyen. Ajoute l’oignon émincé et fais-le revenir 2 min en remuant avec la cuillère en bois jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Coupe les blancs de poulet en dés de 2 cm. Ajoute-les dans la poêle avec l’oignon et fais-les dorer 3 min à feu moyen en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient blancs à l’extérieur.
Ajoute les dés de carottes dans la poêle avec le poulet et l’oignon. Mélange bien et laisse cuire 2 min à feu moyen.
Ajoute le lait de coco et le curry doux dans la poêle. Mélange bien pour enrober les dés de poulet et de carottes. Laisse mijoter à feu doux pendant 10 min, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Pendant que la sauce mijote, porte à ébullition 30 cl d’eau dans la casserole. Ajoute le riz, sale légèrement avec la pincée de sel, et laisse cuire à feu doux pendant 25 min, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que les grains soient tendres.
Pique un morceau de poulet avec la pointe du couteau : le jus doit être clair, sans trace rosée. Si ce n’est pas le cas, laisse cuire encore 2 à 3 min.
Répartis le riz dans deux assiettes creuses, puis nappe avec la sauce au poulet et au curry. Servez immédiatement.
One serving has about 611 kcal. 45% comes from carbs, 24% from protein and 28% from fat.
| Energy | 611 kcal |
| Protein | 37 g |
| Carbs | 68.6 g |
| of which sugars | 8.6 g |
| Fat | 19.3 g |
| of which saturated fat | 10.2 g |
| Fiber | 5.8 g |
| Salt | 0.5 g |
Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.
About $2.12 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.
Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.
2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.
Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.
Lunch and dinner, with dishes like this one, based on your tastes, your time and your budget. The grocery list is sorted by aisle. Free, no account.
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