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small price, big dish

Dahl de lentilles corail aux carottes

An everyday dish for 2, ready in 30 minutes, around $0.73 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

30mintotal
≈ $0.73a serving
640kcalper serving
26gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Éplucher les carottes

    Lave les carottes sous l'eau froide, puis épluche-les avec le couteau d'office. Coupe-les en petits dés de 1 cm environ.

  2. Faire revenir les épices

    Dans la poêle antiadhésive, verse l'huile et fais chauffer à feu moyen. Ajoute le cumin et fais griller 30 secondes en remuant pour libérer les arômes.

  3. Cuire les carottes

    Ajoute les dés de carottes dans la poêle avec les épices. Fais revenir 3 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.

  4. Ajouter les lentilles

    Verse les lentilles corail dans la casserole. Ajoute 40 cl d'eau froide et les deux pincées de sel. Porte à ébullition.

    Tip · Si l'eau s'évapore trop vite, ajoute un peu d'eau chaude pour maintenir le niveau sans noyer les lentilles.

  5. Laisser mijoter les lentilles

    Dès que l'ébullition commence, baisse le feu et laisse mijoter à couvert pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

  6. Mélanger avec les carottes

    Ajoute les carottes revenues dans la casserole avec les lentilles. Verse le lait de coco et mélange bien. Laisse cuire encore 5 minutes à feu doux.

  7. Cuire le riz séparément

    Pendant que les lentilles cuisent, porte 25 cl d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoute le riz, couvre et laisse cuire 12 minutes à feu doux. Éteins le feu et laisse reposer 5 minutes à couvert.

    Tip · Pour un goût plus prononcé, tu peux ajouter une pincée de curcuma ou de coriandre moulue dans les lentilles pendant la cuisson.

  8. Servir chaud

    Répartis le riz dans les assiettes et nappe généreusement avec le dahl de lentilles. Mélange bien avant de servir.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 640 kcal. 54% comes from carbs, 16% from protein and 25% from fat.

87 gCarbs
26 gProtein
18 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy640 kcal
Protein25.7 g
Carbs86.9 g
of which sugars8.3 g
Fat17.7 g
of which saturated fat9.6 g
Fiber15.8 g
Salt0.6 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $0.73 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $1.46for 2 people
≈ $0.73a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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