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it simmers on its own

Bœuf mijoté aux carottes et au riz

An everyday dish for 2, ready in 150 minutes, around $2.62 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

150mintotal
≈ $2.62a serving
596kcalper serving
43gof protein
In season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Éplucher les carottes

    Épluche les carottes et coupe-les en rondelles épaisses de 1 cm. Réserve-les dans un bol.

  2. Émincer l'oignon

    Épluche l'oignon et coupe-le en fines lamelles. Garde-le à part.

  3. Découper le bœuf

    Coupe le bœuf en cubes de 2 cm de côté. Essuie-les avec un papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité.

  4. Faire revenir le bœuf

    Dans la poêle à feu moyen, fais chauffer l'huile. Ajoute les cubes de bœuf et fais-les dorer sur toutes les faces, 3 à 4 min. Réserve-les dans un bol.

  5. Faire revenir l'oignon

    Dans la même poêle, ajoute les lamelles d'oignon et fais-les revenir 2 min à feu doux. Saupoudre avec la moitié de la farine et mélange bien.

    Tip · Si l'oignon colle au fond de la poêle, ajoute un fond d'eau et gratte avec la cuillère en bois pour décoller les sucs.

  6. Mouiller et mijoter

    Verse 50 cl d'eau chaude dans la poêle, ajoute les carottes, le thym, le sel et le poivre. Remets les cubes de bœuf et porte à ébullition. Couvre et laisse mijoter à feu très doux pendant 1 h 30.

  7. Cuire le riz

    Pendant que le bœuf mijote, fais bouillir 30 cl d'eau dans la casserole. Ajoute le riz, couvre et laisse cuire à feu doux pendant 25 min. Éteins le feu et laisse reposer 5 min hors du feu.

    Tip · Pour un riz plus parfumé, remplace l'eau de cuisson par un bouillon de légumes maison si tu en as.

  8. Égoutter le riz

    Passe le riz à la passoire sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Secoue la passoire pour éliminer l'excès d'eau.

  9. Servir le bœuf

    Goûte la sauce du mijoté et ajuste l'assaisonnement si besoin. Sers le bœuf et les carottes sur un lit de riz égoutté.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 596 kcal. 44% comes from carbs, 29% from protein and 25% from fat.

66 gCarbs
43 gProtein
17 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy596 kcal
Protein42.7 g
Carbs65.8 g
of which sugars8.2 g
Fat16.7 g
of which saturated fat4.9 g
Fiber5.7 g
Salt0.5 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $2.62 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $5.24for 2 people
≈ $2.62a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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