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small price, big dish

Curry de lentilles corail et riz

An everyday dish for 2, ready in 25 minutes, around $0.89 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

25mintotal
≈ $0.89a serving
643kcalper serving
27gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Émincer l'oignon

    Pele l'oignon et coupe-le en petits dés. Réserve-le dans un bol.

  2. Faire revenir l'oignon

    Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l'huile à feu moyen. Ajoute l'oignon et fais-le revenir 2 min sans coloration.

  3. Ajouter les épices

    Saupoudre l'oignon avec le curry en poudre et mélange bien pour enrober les dés. Laisse cuire 1 min à feu doux pour libérer les arômes.

  4. Incorporer les tomates

    Verse les tomates concassées dans la poêle et mélange avec l'oignon. Laisse mijoter 3 min à feu doux pour réduire légèrement.

  5. Ajouter les lentilles

    Rince les lentilles corail à l'eau froide dans la passoire. Ajoute-les dans la poêle avec les tomates et mélange bien.

    Tip · Rince bien les lentilles avant de les ajouter pour éviter qu'elles ne moussent pendant la cuisson.

  6. Mouiller avec lait de coco

    Verse le lait de coco dans la poêle et ajoute 20 cl d'eau. Portez à ébullition puis baisse le feu et laisse cuire 15 min à feu doux en remuant de temps en temps.

    Tip · Si le curry est trop épais, ajoute un peu d'eau chaude pour ajuster la texture.

  7. Cuire le riz

    Pendant que les lentilles cuisent, porte 25 cl d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoute le riz, sale légèrement et laisse cuire 15 min à feu doux sans couvrir. Égoutte si nécessaire.

  8. Servir le curry

    Goûte les lentilles et ajuste l'assaisonnement avec une pincée de sel si besoin. Serve le curry bien chaud avec le riz à côté.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 643 kcal. 54% comes from carbs, 16% from protein and 25% from fat.

87 gCarbs
27 gProtein
18 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy643 kcal
Protein26.5 g
Carbs86.9 g
of which sugars7.9 g
Fat17.8 g
of which saturated fat9.7 g
Fiber15.3 g
Salt0.4 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $0.89 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $1.77for 2 people
≈ $0.89a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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