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small price, big dish

Kidney bean chili with rice

An everyday dish for 2, ready in 30 minutes, around $0.89 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

30mintotal
≈ $0.89a serving
493kcalper serving
19gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Émincer l'oignon

    Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés réguliers pour qu'il cuise uniformément.

  2. Faire revenir oignons

    Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer 1 cuillère à café d'huile à feu moyen. Ajoute les dés d'oignon et fais-les revenir 3 min sans coloration.

    Tip · Si l'oignon commence à coller, baisse le feu et ajoute un peu d'eau pour décoller les sucs sans brûler.

  3. Ajouter paprika

    Saupoudre l'oignon avec le paprika et mélange bien pour enrober les dés. Laisse cuire 1 min à feu doux pour libérer les arômes.

  4. Incorporer tomates

    Verse les tomates concassées dans la poêle et mélange avec les oignons. Laisse mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.

  5. Ajouter haricots rouges

    Égoutte et rince rapidement les haricots rouges sous l'eau froide pour enlever l'excès de liquide. Ajoute-les dans la poêle avec les tomates et mélange.

  6. Assaisonner

    Ajoute une pincée de sel et mélange bien. Goûte et ajuste si besoin, mais attention aux haricots qui sont déjà salés en conserve.

  7. Cuire le chili

    Laisse mijoter le chili à feu doux pendant 10 min en remuant de temps en temps pour éviter qu'il n'attache.

    Tip · Pour un chili plus épais, écrase légèrement quelques haricots rouges avec une fourchette avant de les ajouter.

  8. Cuire le riz

    Dans la casserole, porte 250 ml d'eau à ébullition. Ajoute le riz, couvre et laisse cuire à feu doux pendant 25 min sans remuer.

  9. Servir

    Égoutte le riz si nécessaire et sers-le dans des assiettes. Répartis le chili par-dessus et mélange légèrement pour homogénéiser.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 493 kcal. 65% comes from carbs, 16% from protein and 13% from fat.

80 gCarbs
19 gProtein
7 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy493 kcal
Protein19.4 g
Carbs80.4 g
of which sugars7.1 g
Fat7.2 g
of which saturated fat1.4 g
Fiber14.9 g
Salt1.3 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $0.89 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $1.77for 2 people
≈ $0.89a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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