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a classic that works

Poulet au lait de coco et riz

An everyday dish for 2, ready in 35 minutes, around $2.00 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

35mintotal
≈ $2.00a serving
687kcalper serving
35gof protein
In season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Émincer l'oignon

    Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés. Réserve.

  2. Couper les carottes

    Épluche les carottes et coupe-les en petits cubes ou en rondelles fines. Réserve.

  3. Faire revenir les oignons

    Dans la poêle, fais chauffer l'huile à feu moyen. Ajoute les dés d'oignon et fais-les revenir 2 min jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

  4. Ajouter les carottes

    Ajoute les carottes dans la poêle avec les oignons. Fais revenir 3 min en remuant de temps en temps.

  5. Cuire le poulet

    Ajoute le poulet coupé en morceaux dans la poêle. Fais dorer 5 min à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que les morceaux ne soient plus roses à l'intérieur.

    Tip · Pour vérifier que le poulet est bien cuit, coupe un morceau en deux : il doit être blanc à l'intérieur et non rosé.

  6. Verser le lait de coco

    Verse le lait de coco dans la poêle avec le poulet et les légumes. Ajoute une pincée de sel et de poivre. Laisse mijoter à feu doux 10 min en remuant de temps en temps.

  7. Cuire le riz

    Pendant que le poulet mijote, porte à ébullition 30 cl d'eau dans la casserole. Ajoute le riz, couvre et laisse cuire 15 min à feu doux. Égoutte si nécessaire.

    Tip · Si tu veux un riz plus parfumé, remplace l'eau par du bouillon de volaille, mais attention à ne pas trop saler la préparation.

  8. Mélanger le tout

    Verse le riz cuit dans la poêle avec le poulet et la sauce. Mélange bien et laisse chauffer 2 min à feu très doux pour homogénéiser le tout.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 687 kcal. 40% comes from carbs, 20% from protein and 38% from fat.

69 gCarbs
35 gProtein
29 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy687 kcal
Protein34.5 g
Carbs69 g
of which sugars8.6 g
Fat29.2 g
of which saturated fat12.7 g
Fiber5.3 g
Salt0.6 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $2.00 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $3.99for 2 people
≈ $2.00a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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