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Polenta aux champignons et au fromage

An everyday dish for 2, ready in 20 minutes, around $1.46 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

20mintotal
≈ $1.46a serving
535kcalper serving
25gof protein
VegetarianIn season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Émincer les champignons

    Lave rapidement les champignons sous l'eau froide et essuie-les avec un torchon propre. Émince-les en lamelles fines directement sur la planche à découper.

  2. Faire revenir les champignons

    Verse 1 cuillère à café d'huile dans la poêle antiadhésive et chauffe-la à feu moyen. Ajoute les champignons émincés et fais-les revenir 5 min en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et commencent à dorer.

    Tip · Si les champignons rendent trop d'eau, laisse-les réduire à feu vif 1 min avant de baisser le feu pour éviter un mélange trop liquide.

  3. Cuire la polenta

    Dans la casserole, porte le lait à ébullition à feu moyen. Verse la polenta en pluie tout en remuant énergiquement avec la cuillère en bois pour éviter les grumeaux. Baisse le feu et laisse cuire 10 min en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux.

    Tip · Pour une polenta plus onctueuse, tu peux ajouter un peu d'eau chaude si elle est trop épaisse avant la fin de cuisson.

  4. Assaisonner la polenta

    Ajoute une pincée de sel et de poivre à la polenta cuite. Goûte et ajuste l'assaisonnement si besoin.

  5. Mélanger champignons et polenta

    Incorpore les champignons revenus dans la polenta avec la moitié du fromage râpé. Mélange bien pour répartir les saveurs.

  6. Servir chaud

    Répartis la polenta aux champignons dans deux assiettes creuses. Parsème du reste de fromage râpé et d'un filet d'huile si tu veux.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.Build my week

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 535 kcal. 49% comes from carbs, 19% from protein and 31% from fat.

65 gCarbs
25 gProtein
18 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy535 kcal
Protein25.4 g
Carbs65.1 g
of which sugars8.4 g
Fat18.2 g
of which saturated fat8.7 g
Fiber5.7 g
Salt1 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.46 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.92for 2 people
≈ $1.46a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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