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small price, big dish

Saucisses et polenta aux carottes

An everyday dish for 2, ready in 30 minutes, around $1.36 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

30mintotal
≈ $1.36a serving
712kcalper serving
23gof protein
In season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Éplucher les carottes

    Lave les carottes sous l'eau froide, puis épluche-les avec le couteau d'office. Coupe-les en petits dés de 1 cm environ.

    Tip · Pour gagner du temps, épluche les carottes pendant que le lait chauffe.

  2. Faire revenir carottes

    Dans la poêle antiadhésive, verse 1/2 cuillère à soupe d'huile à feu moyen. Ajoute les dés de carottes et fais-les revenir 5 min en remuant de temps en temps.

  3. Cuire les saucisses

    Pousse les carottes sur le côté de la poêle. Ajoute les saucisses et fais-les dorer 2 min de chaque côté à feu moyen. Elles doivent être bien cuites à cœur.

  4. Préparer la polenta

    Dans la casserole, porte le lait à ébullition avec une pincée de sel. Verse la polenta en pluie tout en remuant avec la cuillère en bois pour éviter les grumeaux.

    Tip · Verse la polenta lentement pour éviter les grumeaux, c'est la clé d'une texture parfaite.

  5. Cuire la polenta

    Baisse le feu et laisse cuire la polenta 10 min en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elle épaississe et devienne crémeuse.

  6. Ajouter les carottes

    Incorpore les carottes revenues dans la polenta avec le reste de l'huile. Mélange bien et laisse chauffer 2 min à feu doux.

  7. Assaisonner

    Goûte et ajuste l'assaisonnement avec une pincée de sel et de poivre si besoin.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 712 kcal. 36% comes from carbs, 13% from protein and 49% from fat.

64 gCarbs
23 gProtein
39 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy712 kcal
Protein23.3 g
Carbs64.2 g
of which sugars11.7 g
Fat39.1 g
of which saturated fat13.2 g
Fiber6 g
Salt2.3 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.36 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.73for 2 people
≈ $1.36a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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