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small price, big dish

Gratin de pâtes aux champignons

An everyday dish for 2, ready in 40 minutes, around $0.73 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

40mintotal
≈ $0.73a serving
486kcalper serving
21gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Faire cuire pâtes

    Porte l'eau de la casserole à ébullition avec une pincée de sel. Ajoute les pâtes et fais-les cuire 8 à 10 min à feu moyen pour qu'elles restent al dente. Égoutte-les dans la passoire sans les rincer.

    Tip · Si tu as un minuteur, utilise-le pour ne pas oublier les pâtes. Elles doivent rester fermes sous la dent.

  2. Nettoyer champignons

    Épluche les champignons avec un couteau ou un économe. Coupe-les en lamelles épaisses de 3 à 4 mm.

  3. Faire revenir champignons

    Dans la poêle antiadhésive, fais fondre la moitié du beurre à feu moyen. Ajoute les champignons et fais-les revenir 5 min en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et dorent légèrement. Sale et poivre.

  4. Préparer béchamel

    Dans la même casserole (sans la rincer), fais fondre le reste de beurre à feu doux. Ajoute la farine et mélange 1 min pour obtenir un roux blond. Verse le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir 3 à 4 min à feu doux sans cesser de remuer.

    Tip · Pour éviter les grumeaux dans la béchamel, verse le lait en filet tout en fouettant énergiquement.

  5. Mélanger pâtes et sauce

    Ajoute les pâtes égouttées dans la casserole de béchamel. Mélange bien pour enrober chaque pâtes. Goûte et ajuste l'assaisonnement si besoin.

  6. Gratiner au four

    Préchauffe le four à 200°C (thermostat 6-7). Verse le mélange dans le plat à gratin. Parsème avec le fromage râpé restant. Enfourne 15 à 20 min jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 486 kcal. 57% comes from carbs, 17% from protein and 24% from fat.

69 gCarbs
21 gProtein
13 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy486 kcal
Protein21.1 g
Carbs69.2 g
of which sugars7.2 g
Fat12.7 g
of which saturated fat8.1 g
Fiber3.8 g
Salt0.6 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $0.73 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $1.46for 2 people
≈ $0.73a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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