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small price, big dish

Gratin de pâtes aux légumes

An everyday dish for 2, ready in 40 minutes, around $1.09 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

40mintotal
≈ $1.09a serving
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Faire cuire les pâtes

    Porte à ébullition 1 litre d'eau dans la casserole. Ajoute une pincée de sel et les pâtes. Laisse cuire 8 à 10 min à feu moyen en remuant de temps en temps. Égoutte dans la passoire.

  2. Préparer la courge

    Épluche la courge et coupe-la en petits dés de 1 cm. Réserve.

  3. Cuire les légumes

    Dans la poêle, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute les dés de courge et les petits pois surgelés. Fais revenir 5 min en remuant, sans coloration. Sale et poivre légèrement.

    Tip · Si les dés de courge sont trop gros, ils ne cuiront pas assez vite. Coupe-les uniformément pour une cuisson homogène.

  4. Préparer la béchamel

    Dans la même poêle, ajoute la farine et mélange 1 min pour éliminer le goût de farine crue. Verse le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir 3 à 4 min à feu doux sans cesser de remuer.

  5. Mélanger pâtes et légumes

    Incorpore les pâtes égouttées et les légumes cuits dans la poêle avec la béchamel. Mélange bien pour enrober uniformément.

  6. Gratiner au four

    Préchauffe le four à 200°C (thermostat 6-7). Verse le mélange dans le plat à gratin. Parsème avec le reste du fromage râpé (la moitié). Enfourne 15 min jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

    Tip · Pour un gratin plus croustillant, passe 2 min sous le grill à la fin de la cuisson, mais surveille bien pour éviter de brûler.

  7. Servir chaud

    Sors le gratin du four et laisse reposer 2 min avant de servir.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How much does it cost?

About $1.09 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.18for 2 people
≈ $1.09a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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