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small price, big dish

Œufs brouillés, pommes de terre et épinards

An everyday dish for 2, ready in 25 minutes, around $0.94 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

25mintotal
≈ $0.94a serving
340kcalper serving
18gof protein
VegetarianIn season in November
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Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Éplucher les pommes

    Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits cubes de 1 cm. Mets-les de côté.

  2. Faire cuire les pommes

    Dans la casserole, fais chauffer 1 c. à soupe d’huile à feu moyen. Ajoute les pommes de terre et fais-les revenir 10 min en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.

  3. Cuire les épinards

    Ajoute les épinards surgelés dans la casserole avec les pommes de terre. Fais chauffer 2 min en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient décongelés et bien enrobés.

    Tip · Si les épinards rendent trop d’eau, égoutte-les rapidement avant de les ajouter aux pommes de terre.

  4. Battre les œufs

    Dans un bol, bats les 4 œufs en omelette avec une pincée de sel et de poivre. Réserve.

  5. Cuire les œufs brouillés

    Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer le reste d’huile à feu doux. Verse les œufs battus et remue doucement avec la cuillère en bois. Laisse cuire 3 à 4 min en remuant sans cesse, jusqu’à ce que les œufs soient crémeux et bien pris.

    Tip · Pour des œufs brouillés ultra-onctueux, retire la poêle du feu juste avant qu’ils ne soient totalement pris : ils finiront de cuire avec la chaleur résiduelle.

  6. Mélanger le tout

    Ajoute le mélange pommes de terre-épinards dans la poêle avec les œufs brouillés. Mélange bien et laisse chauffer 1 min pour homogénéiser le tout.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.Build my week

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 340 kcal. 30% comes from carbs, 22% from protein and 45% from fat.

25 gCarbs
18 gProtein
17 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy340 kcal
Protein18.3 g
Carbs25.2 g
of which sugars1.9 g
Fat16.9 g
of which saturated fat3.6 g
Fiber5.5 g
Salt0.6 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $0.94 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $1.88for 2 people
≈ $0.94a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

Eat it fresh. Soft-boiled, poached or scrambled eggs are made to order: reheated, they firm up and the runny yolk is gone. Make them the day you eat them, it's done in 5 minutes!

D-Daymake it the day you eat it
Noit would lose all its appeal

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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