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small price, big dish

Potato and egg skillet

An everyday dish for 2, ready in 25 minutes, around $1.15 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

25mintotal
≈ $1.15a serving
378kcalper serving
17gof protein
VegetarianIn season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Éplucher pommes de terre

    Épluche les 400 g de pommes de terre avec le couteau et la planche à découper. Coupe-les en petits cubes de 1,5 cm environ pour une cuisson homogène.

  2. Faire revenir oignon

    Émince l'oignon en petits dés. Mets la poêle antiadhésive à chauffer à feu moyen avec l'huile. Ajoute l'oignon et fais-le revenir 3 min sans coloration.

  3. Cuire pommes de terre

    Ajoute les pommes de terre dans la poêle avec l'oignon. Sale légèrement et poivre. Fais cuire à feu moyen en remuant de temps en temps avec la cuillère en bois pendant 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.

    Tip · Pour vérifier que les pommes de terre sont cuites, pique-les avec la pointe du couteau : elles doivent s’écraser légèrement.

  4. Préparer œufs

    Dans un bol, bats les 4 œufs en omelette avec une fourchette. Sale et poivre légèrement. Réserve.

  5. Ajouter œufs à la poêlée

    Baisse le feu à doux. Verse les œufs battus sur les pommes de terre et l'oignon. Laisse cuire 5 min en remuant doucement de temps en temps avec la cuillère en bois, jusqu'à ce que les œufs soient bien pris mais encore baveux.

    Tip · Si les œufs cuisent trop vite, baisse encore le feu et ajoute un peu d’eau dans la poêle pour créer de la vapeur et ralentir la cuisson.
And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 378 kcal. 38% comes from carbs, 18% from protein and 40% from fat.

36 gCarbs
17 gProtein
17 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy378 kcal
Protein17.4 g
Carbs35.6 g
of which sugars4 g
Fat16.8 g
of which saturated fat3.6 g
Fiber5.3 g
Salt0.6 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.15 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.29for 2 people
≈ $1.15a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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