A recipe, an ingredient, a guide…Open the app
Open the app
small price, big dish

Gratin de chou-fleur

An everyday dish for 2, ready in 40 minutes, around $1.45 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

40mintotal
≈ $1.45a serving
379kcalper serving
18gof protein
VegetarianIn season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Préchauffer le four

    Allume le four à 200 °C (thermostat 6-7).

  2. Découper le chou-fleur

    Lave le chou-fleur, retire les feuilles et coupe-le en petits bouquets. Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles fines (environ 3 mm).

  3. Cuire les légumes

    Dans la casserole, fais bouillir 50 cl d'eau. Ajoute une pincée de sel, puis plonge le chou-fleur et les pommes de terre. Laisse cuire 15 min à feu moyen : les légumes doivent être tendres mais pas mous (vérifie avec une fourchette). Égoutte bien.

    Tip · Pour éviter que l'eau ne déborde, ne remplis pas la casserole à plus des trois quarts.

  4. Préparer la béchamel

    Dans la poêle, fais fondre le beurre à feu doux. Ajoute la farine et mélange 1 min pour former un roux. Verse le lait petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir 5 min à feu doux : la sauce doit napper la cuillère.

  5. Assembler le gratin

    Dans le plat à gratin, dispose les pommes de terre et le chou-fleur égouttés. Verse la béchamel par-dessus et mélange délicatement pour enrober. Saupoudre avec le fromage râpé restant.

    Tip · Si la béchamel est trop épaisse, ajoute un peu de lait chaud avant de verser la sauce sur les légumes.

  6. Gratiner au four

    Enfourne le plat à 200 °C pendant 15 min : le dessus doit être bien doré et croustillant. Vérifie avec la pointe d'un couteau que les pommes de terre sont tendres à cœur.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.Build my week

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 379 kcal. 40% comes from carbs, 19% from protein and 37% from fat.

38 gCarbs
18 gProtein
16 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy379 kcal
Protein17.9 g
Carbs38 g
of which sugars10.3 g
Fat15.5 g
of which saturated fat10.2 g
Fiber8.6 g
Salt0.6 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.45 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.91for 2 people
≈ $1.45a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

Lunch and dinner, with dishes like this one, based on your tastes, your time and your budget. The grocery list is sorted by aisle. Free, no account.

Build my week

This dish is also an idea for…

Gratin recipesVegetarian recipesLight recipesCheap meal ideas, under $2 a serving

With the same ingredients

cauliflower, potatoes, milk…