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small price, big dish

Gratin de pommes de terre et brocoli

An everyday dish for 2, ready in 50 minutes, around $1.05 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

50mintotal
≈ $1.05a serving
388kcalper serving
19gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Préchauffer le four

    Allume le four à 180°C (chaleur tournante si possible).

  2. Éplucher les pommes

    Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles fines de 3 mm d'épaisseur.

  3. Découper le brocoli

    Lave le brocoli, coupe-le en petits bouquets et détache les tiges en morceaux de taille similaire.

  4. Faire cuire les pommes

    Fais bouillir les rondelles de pommes de terre dans la casserole d'eau salée pendant 8 min. Égoutte et réserve.

    Tip · Pour des pommes de terre plus fondantes, tu peux les précuire 10 min au lieu de 8, mais pas plus sinon elles se désagrègent.

  5. Préparer la béchamel

    Dans la poêle, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute la farine et mélange 1 min pour former un roux. Verse le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir 3 min à feu doux. Sale et poivre.

  6. Monter le gratin

    Dans le plat à gratin, alterne une couche de pommes de terre, une couche de brocoli et verse la moitié de la béchamel. Répète l'opération. Parsème avec le reste de fromage râpé.

  7. Cuire au four

    Enfourne le gratin à 180°C pendant 20 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.

    Tip · Si le gratin n'est pas assez doré à la fin, passe-le 2-3 min sous le grill du four, mais surveille bien pour éviter qu'il ne brûle.
And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 388 kcal. 43% comes from carbs, 20% from protein and 32% from fat.

42 gCarbs
19 gProtein
14 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy388 kcal
Protein19.3 g
Carbs41.6 g
of which sugars8.5 g
Fat13.6 g
of which saturated fat9.1 g
Fiber7.4 g
Salt0.8 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.05 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.10for 2 people
≈ $1.05a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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