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small price, big dish

Gratin de pommes de terre et poireaux

An everyday dish for 2, ready in 55 minutes, around $0.53 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

55mintotal
≈ $0.53a serving
324kcalper serving
13gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Éplucher les pommes

    Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles fines, environ 3 mm d’épaisseur. Mets-les de côté dans un bol d’eau froide pour éviter qu’elles ne noircissent.

  2. Nettoyer les poireaux

    Coupe les poireaux en rondelles fines, en gardant bien la partie verte. Lave-les soigneusement sous l’eau froide pour enlever toute trace de terre.

  3. Faire revenir les poireaux

    Dans une poêle antiadhésive, fais chauffer l’huile à feu moyen. Ajoute les poireaux et fais-les revenir 5 min en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais pas dorés.

    Tip · Si les poireaux collent à la poêle, ajoute un fond d’eau et laisse évaporer avant de continuer.

  4. Préchauffer le four

    Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6).

  5. Préparer la béchamel

    Dans une casserole, fais chauffer le lait à feu doux. Dans un bol, mélange la farine avec un peu de lait froid pour éviter les grumeaux. Verse ce mélange dans le lait chaud en remuant sans cesse. Laisse épaissir 3-4 min à feu doux sans cesser de remuer. Sale et poivre légèrement.

  6. Monter le gratin

    Dans ton plat à gratin, dispose une couche de pommes de terre égouttées. Ajoute la moitié des poireaux revenus par-dessus. Recouvre d’une autre couche de pommes de terre, puis le reste des poireaux. Verse la béchamel uniformément sur le tout.

  7. Ajouter le fromage

    Parsème le gratin avec la moitié du fromage râpé. Enfourne à 180°C pendant 25 min.

    Tip · Pour vérifier la cuisson des pommes de terre, plante un couteau : il doit s’enfoncer sans résistance.

  8. Gratiner le dessus

    Sors le gratin du four, ajoute le reste du fromage râpé et remets au four 5 min pour gratiner.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 324 kcal. 52% comes from carbs, 16% from protein and 27% from fat.

43 gCarbs
13 gProtein
10 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy324 kcal
Protein13.1 g
Carbs42.5 g
of which sugars7.4 g
Fat9.6 g
of which saturated fat4.5 g
Fiber6.1 g
Salt0.5 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $0.53 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $1.05for 2 people
≈ $0.53a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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