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small price, big dish

Tarte aux épinards et au chèvre

An everyday dish for 2, ready in 40 minutes, around $1.78 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

40mintotal
≈ $1.78a serving
787kcalper serving
24gof protein
VegetarianIn season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Préchauffer le four

    Allume le four à 180 °C (chaleur tournante si possible) pour qu'il soit bien chaud quand tu enfourneras la tarte.

  2. Étaler la pâte

    Sors la pâte brisée du rouleau et étale-la directement dans le moule à tarte. Pique le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Réserve.

  3. Décongeler les épinards

    Mets les épinards surgelés dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau. Fais-les chauffer à feu moyen 3-4 min jusqu'à ce qu'ils soient décongelés et bien chauds. Égoutte-les bien en pressant avec une cuillère pour enlever l'excès d'eau.

    Tip · Égoutte bien les épinards après les avoir décongelés, sinon l'appareil sera trop liquide et la pâte ne cuira pas correctement.

  4. Faire revenir les épinards

    Dans une poêle à feu moyen, fais chauffer les épinards égouttés 2 min en remuant pour qu'ils perdent leur humidité résiduelle. Sale et poivre légèrement. Réserve.

  5. Préparer l'appareil à tarte

    Dans un bol, bats les œufs avec la crème fraîche. Sale et poivre. Ajoute les épinards égouttés et mélange bien.

  6. Garnir la tarte

    Verse l'appareil à tarte sur le fond de pâte dans le moule. Répartis les 40 g de fromage de chèvre émietté (la moitié) en morceaux sur le dessus.

  7. Cuire la tarte

    Enfourne la tarte à 180 °C pendant 25-30 min. Elle est cuite quand le dessus est doré et que le centre ne tremble plus quand tu bouges le plat.

    Tip · Si tu veux une croûte plus croustillante, laisse la tarte reposer 5 min hors du four après la cuisson avant de la découper.

  8. Ajouter le reste de chèvre

    Sors la tarte du four. Parsème le reste des 40 g de fromage de chèvre émietté sur le dessus. Remets au four 2-3 min pour le faire fondre légèrement.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 787 kcal. 26% comes from carbs, 12% from protein and 60% from fat.

52 gCarbs
24 gProtein
52 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy787 kcal
Protein24.4 g
Carbs51.6 g
of which sugars5.5 g
Fat52.2 g
of which saturated fat28.9 g
Fiber5.4 g
Salt2.5 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.78 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $3.56for 2 people
≈ $1.78a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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