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a classic that works

Tarte au poulet et aux poireaux

An everyday dish for 2, ready in 40 minutes, around $2.63 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

40mintotal
≈ $2.63a serving
914kcalper serving
37gof protein
In season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Préchauffer le four

    Allume le four à 180 °C (thermostat 6).

  2. Préparer les poireaux

    Lave les poireaux sous l'eau froide, coupe les extrémités vertes et le haut des tiges. Émince-les finement en rondelles.

  3. Faire revenir les poireaux

    Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l'huile à feu moyen. Ajoute les poireaux et fais-les revenir 5 min en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

    Tip · Pour éviter que les poireaux ne collent, remue-les souvent et ajoute un fond d'eau si nécessaire.

  4. Cuire le poulet

    Ajoute le poulet coupé en petits dés dans la poêle avec les poireaux. Fais cuire 8 à 10 min à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le poulet soit bien blanc et cuit à cœur (pas de jus rosé).

  5. Préparer l'appareil à tarte

    Dans un bol, bats les œufs avec la crème fraîche. Sale et poivre légèrement. Mélange bien pour obtenir une texture homogène.

  6. Assembler la tarte

    Étale la pâte brisée dans le moule à tarte. Répartis le mélange poulet-poireaux sur la pâte en laissant 2 cm de bord. Verse l'appareil à tarte par-dessus.

  7. Enfourner la tarte

    Enfourne la tarte à 180 °C pendant 20 à 25 min, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que l'appareil soit bien pris (plus liquide).

    Tip · Vérifie la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans la tarte : elle doit ressortir sèche.
And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 914 kcal. 25% comes from carbs, 16% from protein and 57% from fat.

57 gCarbs
37 gProtein
58 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy914 kcal
Protein37.3 g
Carbs57 g
of which sugars9.9 g
Fat58.3 g
of which saturated fat27.6 g
Fiber4.8 g
Salt1.9 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $2.63 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $5.26for 2 people
≈ $2.63a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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